אני מכירה ויודעת את המטבח שלי אבל לא את שלכם. אני יודעת שלא לכולם יש משקל דיגיטלי (לכו לקנות עכשיו) או כוס מדידה (לכו לקנות עכשיו). ולא תמיד אני זוכרת אם אני פה או שם, או שם או פה. אז בואו. ליישר קו זה הכי חשוב. בכל זאת, יש לנו מערכת יחסים לשמר.

סט מידות אוניברסלי

מעלות חום:

180 מעלות צלסיוס = 350 מעלות פרינהייד
190 מעלות צלסיוס  = 375 מעלות פרינהייד
200 מעלות צלסיוס =  390 מעלות פרינהייד
210 מעלות צלסיוס  = 410 מעלות פרינהייד
220 מעלות צלסיוס =  430 מעלות פרינהייד
230 מעלות צלסיוס =  450 מעלות פרינהייד
240 מעלות צלסיוס  = 460 מעלות פרינהייד
480 מעלות צלסיוס  = 250 מעלות פרינהייד

1 כוס = 240 מ"ל
1 כף = 15 מ"ל
1 כפית = 5 מ"ל

חומרים יבשים:

1 כוס קמח לבן או תופח = 140 גרם | 1 כף = 10 גרם
1 כוס  קמח מלא  = 125 גרם | 1 כף = 8 גרם
1 כוס קקאו = 140 גרם
1 כוס אבקת סוכר = 120 גרם| 1 כף = 8 גרם
1 כוס קורנפלור = 140 גרם | 1 כף = 10 גרם
1 כוס קמח תפו"א = 140 גרם | 1 כף = 10 גרם
1 כוס קמח מצה = 125 גרם | 1 כף = 8 גרם
1 כוס סוכר לבן = 200 גרם  |  1 כף = 12 גרם
1 כוס סוכר דמררה = 200 גרם  |  1 כף = 12 גרם
1 כף מלח = 20 גרם | 1 כפית = 6 גרם

*כוס קמח תופח= כוס קמח לבן + כפית אבקת אפייה

אבקות ושמרים:

1 כף אבקת אפייה = 10 גרם | 1 כפית = 4 גרם
1 כף סודה לשתייה = 10 גרם | 1 כפית = 4 גרם
1 כף ג'לטין (אבקה) = 10 גרם | 1 כפית = 4 גרם
1 כף שמרים יבשים = 10 גרם | 1 כפית = 4 גרם

1 גרם שמרים יבשים = 3 גרם שמרים טריים

נוזלים:

1 כוס מים = 240 מ"ל | 1 כף = 15 מ"ל
1 כוס חלב = 240 מ"ל | 1 כף = 15 מ"ל
1 כוס חלב קוקוס = 240 מ"ל | 1 פחית = 400 גרם
1 כוס מיץ תפוזים = 240 מ"ל | 1 כף = 15 מ"ל
1 כוס מי ורדים = 240 מ"ל | 1 כף = 15 מ"ל
1 כוס שמנת מתוקה = 240 מ"ל | גביע = 250 מ"ל
1 כוס קרם קוקוס = 240 מ"ל | 1 פחית = 400 גרם
1 גביע שמנת חמוצה או יוגורט = 200 מ"ל
1 גביע גבינה לבנה = 250 גרם

1 כוס דבש = 320 גרם או 240 מ"ל
1 כף שטוחה דבש = 20 גרם או 15 מ"ל
1 כוס סילאן או מולאסה = 320 גרם או 240 מ"ל
1 כף שטוחה סילאן או מולאסה = 20 גרם או 15 מ"ל
1 כוס סירופ מייפל אמיתי = 320 גרם או 240 מ"ל
1 כף שטוחה מייפל אמיתי = 20 גרם או 15 מ"ל
1 כוס חלב מרוכז ממותק = 280 גרם
1 כפית תמצית וניל = 5 מ"ל

שמנים:

1 כוס חמאה = 240 גרם | 1 כף = 15 גרם
1 כוס שמן = 200 גרם
1 כוס שמן קוקוס = 200 גרם

ממרחים:

1 כוס ריבה חלקה = 300 גרם
1 כוס ריבת חלב = 300 גרם
1 כוס ממרח שוקולד = 280 גרם
1 כוס חמאת בוטנים = 250 גרם
1 כוס ממרח לוטוס = 240 גרם
1 כוס ממרח תמרים = 300 גרם
1 כוס טחינה גולמית = 240 גרם

ביצים:

XL – 75-80 גרם
L   – 60-75 גרם
M – 50-60 גרם
S  – 40-50 גרם
חלבון L = 40-45 גרם
חלמון L = 20-25 גרם

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top