קובנה

חומרים

1 קילו קמח רגיל
2 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח
1/3 כוס סוכר
2 1/2 – 3 כוסות מים חמימים
200 גרם מרגרינה/מחמאה/חמאה אם אתם בענין של שמן זית אז 2/3 כוס של שמן זית.

הוראות הכנה

  1. מנפים את הקמח אל תוך קערה (תמיד תנפו) , מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את המלח והסוכר לקמח המנופה ומערבבים עד שכל הסוכר נטמע
  2. מוסיפים בהדרגה את המים עד שמתקבל בצק גמיש ונוח לעבודה, אבל לא רטוב מידי.
    מכסים את הקערה במגבת לחה ונותנים לבצק לנוח קצת ואז שוב לשים. שוב ניתן לו לנוח ואז לתפוח לפחות כשעה עד להכפלת הנפח אנחנו רוצים את הבצק שלנו תפוק אוורירי וחלק.
  3. כשהבצק מוכן נקרוץ ממנו חמישה חלקים ונעשה מהם כדורים. שוב פעם לנוח ושוב פעם לתפוח. אני יודעת אני יודעת. אנחנו עושים פה בייבסיטר ואף אחד לא משלם לנו על זה.
  4. נמרח מרגרינה/מחמאה/חמאה על דפנות הסיר.
  5. מרדדים את הכדורים ומפנקים אותו…. איך נחשתם? מורחים מרגרינה/חמאה. מקפלים את הבצק לשתיים ואז מגלגלים לרולדה/שבלול.
  6. נניח את השבלול עומד בסיר. אני נוהגת להשכיב את הסיר על צידו וככה נוח להניח את השבלול בתוך התבנית מבלי שהוא יקרוס.
  7. נחזור על התהליך עם שאר כדורי הבצק. מסדרים את השבלולים אחד ליד השני.
  8. ניתן לשבלולים איזה 20 דקות לנוח בתוך הסיר. זה השלב שאפשר לחמם את התנור ל350 ארהב או 180 ישראל.
  9. נכניס את הסיר עם חמשת השבלולים שלנו לתנור החם. הבצק ימשיך לתפוח. לא להפהל אם הוא דוחף את המכסה. זה החלק שאני הכי אוהבת.
  10. כשהבצק יבצבץ והוא מזהיב יפה הנסיכה שלנו מוכנה. זה צריך לקחת בין חצי שעה ל45 דקות.

תגובות

הגיבו

(Visited 1 times, 1 visits today)
CATEGORY: מאפים

פוסטים קשורים

לא מבינה איך חמישי היום. הרי ראשון רק התחיל. איפשהו זלגו להם שני ושלישי. יש לי זכרון מעומעם מרביעי אבל היום בהחלט יום חמישי. אפילו הרדיו אמר. אז אני מ

תגובות

הגיבו

(Visited 18 times, 18 visits today)

אם אמא שלי לא היתה מחפשת אותי למוכרת פלאפל בכיתה ג' הייתי ממליצה לה לחפש לי כתר של מלכת מרקים עם תרווד ורוד בבקשה. כי אם כבר פאטיש, אז לפחות שיהיה אני

תגובות

הגיבו

(Visited 33 times, 33 visits today)

השנה כמעט ולא ירד שלג. הוא הגיח פעם או פעמיים, בקושי כיסה את האדמה ונמס. היה קר. קר מאד אבל שלג לא ירד. זה אחד החורפים הכי חמים בניו יורק שאני זוכרת.

תגובות

הגיבו

(Visited 16 times, 1 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top