קרקר דיבוק. קרקר גרעינים

לקרקר הזה אני קוראת קרקר דיבוק. למה? כי אם נכנס בך הקרקר, יצא בך הדיבוק.
אני בחורה משועממת בעליל, בלי טיפת דמיון, שאוהבת להצמיד לקרקרים שלה שמות חיבה. והקרקר הזה קנה ביושר את המוניטין שלו. קרקר דיבוק. כי אם אכלת אותו. אכלת אותה. זהו. צריך להכין אותו מסביב לשעון. אני לוקחת אותו איתי לכל מקום. בין אם זה מנחה לחברים או מפגש אקראי. כי אם אני צריכה לקנות איזה אהדה קלה, זה הקרקר לשחד איתו פקיד ערל לב בביטוח לאומי או בבנק.
אני רואה את הספק בעיניים שלכם למשמע הגוזמאות שלי. חכו חכו. תעשו אותו וחכו לי על הספסל מול ביטוח לאומי. אני שם עם חיוך ענק של דיבוק.

המתכון הוא של לימור תירוש (ולא. אני לא לוקחת אחוזים. ז'אומרת עוד לא) והיא טרחה ובדקה הרבה מאד קומבנציות ויחסים כדי להגיע לקרקר הנכון שהוא נטול גלוטן.
הטאצ העדין של הטחינה שבר אותי. כידוע אני סאקרית של שומשום ונגזרותיו.
המתכון מהאתר המופלא שלה (מטבח מקומי) וערכתי אותו קלות בהתאם לנסיוני האישי.

לחומרים היבשים (לא קלויים!):

  • 3/4 כוס ועוד כף (120 גרם) גרעיני חמניות
  • 3/4 כוס (120 גרם) זרעי פשתן
  • 1/3 כוס ( 60 גרם) זרעי צ'יה
  • 1/3 כוס (55 גרם) גרעיני דלעת
  • 1/3 כוס (55 גרם) שומשום

(עד פה. אין חדש. יש לנו את אותם יחסים במלך הקרקרים אבל…אהה)

  • 1/2 כוס+ 1 כף (70 גרם) קורנפלור (עמילן תירס) או קמח טפיוקה או 6 כפות (90 גרם) קמח חומוס
  • (אני השתמשתי בקמח טפיוקה כי מה לעשות אני המפגרת שמחזיקה את כל סוגיי הקמחים האפשריים. יצא הורס)
  • 2 כפיות סוכר קנים, דמררה או חום (אל חשש, זה לא הופך את הקרקר למתוק)
  • כפית וחצי מלח דק
  • 3/4 כפית פלפל שחור גרוס
    אני לפעמים (הרבה) מוסיפה לקרקר כפית זעתר. אבל זאת אני. אתם יכולים גם להגזים עם הפלפל החור. זה יהפוך את הקרקר לספייסי

לחומרים הרטובים:

  • כוס וחצי (375 מ"ל) מים רותחים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 2 כפות טחינה גולמית (מלאה או רגילה)

הכנה

 

  1. מחממים תנור ל- 170 מעלות או 350 בארה"ב.
  2. מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה.
  3. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.
  4. מערבבים את כל החומרים הרטובים בקערה אחרת.
  5. יוצקים את החומרים הרטובים על החומרים היבשים, ומערבבים למשך דקה. התערובת תהיה נוזלית למדיי.
    (אמממה. הקמח טפיוקה שותה את הנוזלים בשניה. אל תחששו להוסיף מים רותחים. לא קורה כלום. הכל מתאדה בתנור)
  6. יוצקים חצי מהתערובת לתבנית אפיה. בעזרת מרית משטחים בסבלנות את הבלילה לקבלת משטח אחיד ודק.
  7. משהים ל- 10 דקות. (אני לא השהתי. לא היה צורך מאחר והטפיוקה שתתה את כל הנוזלים)
  8. אופים 40-45 דקות. באמצע תסובבו את התבנית בתנור כדי שהיא תקבל חום אחיד
    (מתי באמת מוציאים? שהקרקר התייבש לחלוטין ואפשר להרים אותו בחתיכה אחת מהתבנית).
  9. מוציאים מהתנור ומצננים.
  10. מצננים היטב ושוברים לחתיכות לא אחידות בגודל רצוי.
  11. שומרים בקופסא אטומה.כמה פשוט, ככה קל, ככה הלך עליכם
    ובא על ישראל וביטוח לאומי שלום.

תגובות

הגיבו

CATEGORY: סלטים

פוסטים קשורים

כשאני קוראת את הכותרת של הפוסט "תפוח עץ בבלילת בירה" מה שבעצם המוח הדיסלקטי שלי קורא זה תפוח עץ בלית ברירה. שזה חמוד. להפעם. כי מוח דיסלקטי

תגובות

הגיבו

מתי קירמלתם פעם אחרונה אשכולית? אף פם? עכשיו שעה מצוינת להתחיל. תרשו לי לפתוח חגיגית את מדור הקוו'יקי שלנו. מדור שאורך 10 דקות או פחות למתכון זריז ועצ

תגובות

הגיבו

את הממזרות האלו הכרתי לפני כמה שנים. קוראים להן לוקומדס והן הגירסה היוונית לדונטס. סוג של כדור סופגניה. אפשר לפגוש אותן בכל מיני ורסיות מסביב ליוון. ה

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top