ריבת קומקוואט עם ג'ינגר

עכשיו, שהצלחתי להגניב לניו יורק הגדולה חמישה קילו קומקוואט, נותר הענין הקטן של לנצל את יופיו וטעמו של הפרי. לשם כך התכנסנו לפרק ב‘ בעלילות התפוז בעיר הגדולה.
גילוי נאות מצידי. עד לפני כמה שנים היה בי גועל גדול לפירות הדר בבישול ואפיה. כפי שנוכחת לדעת קוראי הבודד, התיעוב חלף לו ונותר הריגוש.
אני מציגה בפניכם מתכון מרגש לריבת קומקוואט ותרגישו חופשי לקרוא לה מרמלד

רכיבים

1 ק"ג קומקוואט (יענו תפוז סיני)

  • 500 גרם סוכר לבן
  • חצי כוס מיץ תפוזים
  • מיץ וגרידה מלימון אחד
  • פיסת ג'ינג'ר קטנה
  • ענף רוזמרין קטן (אני השתמשתי בטימין)

הוראות הכנה

  1. שוטפים היטב את התפוזונים עם סבון והרבה מים (להורדת שכבת הריסוס מהקליפה).
  2. חוצים את התפוזונים, לאורכם.
  3. מעבירים לסיר בינוני, ממלאים בהרבה מים, מביאים לרתיחה ומסננים.
  4. חוזרים על הפעולה לפחות עוד פעמיים. ההרתחה תנטרל בחלקה את טעם הקליפה המריר אבל לא עד הסוף.
  5. מעבירים את התפוזונים המסוננים לסיר, מוסיפים סוכר, מיץ תפוזים, לימון וגרידת לימון, ג'ינג'ר ורוזמרין.
  6. מרתיחים ומבשלים בבעבוע בינוני, ללא מכסה, 30-40 דקות. זה נראה נוזלי אבל אל תשכחו שהסוכר עוד יתקשה כשהוא יצטנן.
  7. מעבירים לצנצנת מעוקרת ומאחסנים במקרר.

* טיפ למתחילים איך בודקים שהריבה מוכנה? מורחים כפית מהריבה החמה על משטח קר ומעבירים אצבע באמצע. אם נותר שביל חלק, הריבה מוכנה.
* המתכון הוא של הכוהנת לימור תירוש מאתר מטבח מקומי.

תגובות

הגיבו

CATEGORY: קינוחים אחרים

פוסטים קשורים

אני מודה ועוזבת ירוחם שחצי מפירות היער לא הגיעו למקום עבודתם. חצי מהם נעדרים עד לרגע זה. אני לא נוקבת בשמות כי אין לי ענין בלהפליל אותי.אני כן אציין .

תגובות

הגיבו

על אגסים מבושלים ביין מין הסתם שמעתם, אבל על אגסים בהיביסקוס חשבתם? היביסקוס הוא פרח המזוהה עם הצבע האדום וטעמו חמצמץ עדין. בדרך כלל נפגוש אותו בתיי א

תגובות

הגיבו

תרשו לי להצהיר שזוהי אחת העוגות הכי מהירות שיצא לי לאפות. הכי מהירה, פשוטה וטעימה. פשוט עילוי. כמה המתכון פשוט, ככה הוא טעים. אין בה חלב ואין בה ביצים

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top