נכון, שהיינו ילדים, ארטיק משמש היה עילוי בארטיקי קרח? הטעם הסינטטי ,חומרי הטעם וריח קנו אותי. לא היה דבר יותר נכון ליום קיץ ישראלי.
אז קצת גדלנו. קצת. ממש קימעה, ולחומרי טעם וריח יש פחות אפיל ממה שהיה. אז למה שלא נמיר את הארטיק בתיי ואת החומרים מלאכותיים במשמש מהעץ?
חדיי עין יראו שיש ציפורן במחית. אכן כן. אתם מוזמנים להוסיף אם בא לכם.
את הסירופ אנחנו מסננים לנוזלים ומחית. שלא תעזו לזרוק את המחית. זה הטוב בהתגלמותו.
הערה. את המשמש אפשר להחליף בפרי אחר. אפרסקים, נקטרינות, תותים, מנגו וכו' וכו'.
קחו בחשבון שאתם צריכים לצנן את התיי אז תעשו את התיי למפרע ולא. התיי ממש, ממש, אבל ממש, לא מתוק מדי
הנה זה שלכם.
תיי משמש קר
חומרים לסירופ
1 כוס מים
1 כוס סוכר
3-4 משמש חצויים ללא גלעין
1/4 כפית תמצית שקדים
3 תיונים של תיי (אני מציעה ארל גריי או תה שחור ולא כזה עם טעמים שישפיע על הטעם הכללי)
8 כוסות מים
להגשה כמה עליי נענע טריים
אופן ההכנה
בסיר קטן הביאו לרתיחה מים, סוכר ומשמשים. הנמיכו את החום לחום נמוך ותנו לסוכר להינמס ולסירופ להתחיל להצטמצם.ערבבו מידי פעם את הסירופ עם כף עץ ותמעכו בעזרתה את המשמשים כדי שאלו יהפכו למחית. כעבור 10 דקות בערך, הוסיפו את תמצית השקדים, כסו את הסיר במכסה והסירו את הסיר מהכיריים. תנו למחית המשמשים לעמוד בערך חצי שעה. כדי שהטעמים יתאחו.
בינתיים הרתיחו מים בקומקום. בקומקום תה שימו את שקיות התה עם המים הרותחים וערבבו היטב. (אתם תחליטו איזה דרגת חוזקה של תיי הייתם רוצים). אל תשכחו להוציא את התיונים.
ברגע שהסירופ שלנו מוכן העבירו את הסירופ דרך מסננת דקה, כדי לקבל רק את הנוזלים. (אל תזרקו את המחית מישמשים. היא מושלמת. אפשר להוסיף אותה לעוגות, או סתם על יוגורט נקי)
עכשיו, אתם יכולים להחליט מה מתאים לכם. אתם יכולים להוסיף את הנוזלים של הסירופ לתה עצמו או לשים בבקבוק נפרד ואז מי שמתאים לו מוסיף לתה הקר שלו. אני כמובן אישה חסרת מעצורים והוספתי את כל הסירופ לקנקן התה (לשם מה התכנסנו לשם מה?). את הקנקן שימו במקרר לכמה שעות טובות עד שהוא צונן מושלם ואל תשכחו את הנענע.
אח, איזה קיץ טוב.