סלט שפע ישתבח שמו לעד

תקראו לי זקנה (אבל בלחש!) אבל יש גבול ליכולות הגוף שלי וחזית המטוגנים שתוקפת אותנו מידי חנוכה. בערך מ4 אחרי הצוהרים, כל מטוגן שצרכתי החל משנה שעברה, עולה להזכיר לי איך ביקור חולים נראה. עצה שלי.
בואו ניקח הפסקה קטנה מברכות השמן ונרפד את הקיבה בקצת ירוקים.

עכשיו בטון רציני יותר. נניח אתם מארחים ומה לעשות שזה חנוכה ומצוות "טגן נא טגן" חלה עלינו
(Haven’t the Jewish people suffered enough?!)
ובאמת היה ובצורה נדירה ויוצאת דופן, טובת האורחים עומדת לנגד עינכם. על כל מטוגן תעמידו מנה פרשית. מנה ירוקה וטריה שתהווה ניגוד הולם ואיזון לכל השמן שסביבנו

סלט ארוגלה, דלעת וכרוב ניצנים צלוי עם תפוחים ורימונים

חומרים לסלט

  • 1 כוס של פארו מבושל
    (מה זה פארו. פארו הוא סוג של דגן שמתנהג כמו ריזוטו. אם אין לכם פארו תשתמשו בגריסים. אם אין לכם גריסים תשתמשו בקינואה)
  • 300-400 גרם כרוב ניצנים חתוכים לחצאים
  • 600-700 גרם של דלעת או דלורית חתוכה לקוביות
  • מלא ארוגלה. מלא
    (גם ירוקעם אחרים יעשו את העבודה)
  • 1/2 כוס של פקאן קלוי
  • 1 תפוח חתוך לפרוסות דקות
  • 1/3 כוס גרגרי רימון

חומרים לרוטב

  • 1/2 כוס מיץ תפוזים
  • גרד מקליפת תפוז
  • 3/4 כוס שמן זית
  • 1/3 כוס חומץ בלסמי
  • 1 כף מייפל
  • 2 שיניי שום טחונות
  • 1 כף חרדל דיז'ון חלק
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה

  1. חממו את התנור ל400 מעלות ארהב ו200 ישראל.
  2. רפדו תבנית אפיה בניר אפיה.
  3. בקערה בינונית שימו את קוביות הדלעת/דלורית וחצאי הכרוב ניצנים. צפו אותן בשמן זית, מלח, פלפל וערבבו היטב.
  4. פירסו את הירקות על גבי התבנית בשיכבה אחידה והכניסו לתנור.
  5. תוציאו את הירקות כשהם רכים (קיסם עובר בקלות את הדלעת) ובעלי צבע יפה של צליה. זה צריך לקחת משו בין 20 דקות לחצי שעה. (תלוי בגודל הירקות ובחיתוך שלהם)
  6. בינתיים בשלו את הפארו/גריסים. סננו את הנוזלים
  7. שימו את כל חומרי הרוטב בצנצנת. תסגרו אותה ונערו היטב עד שכל חומרי הרוטב מתאחים. תטעמו ושפרו טעמים
  8. במגש גדול סדרו את הירקות, ארוגלה, תפוחים ופארו. פזרו מעל את הרוטב. פזרו את הפאקנים וגרגריי הרימון.

 

 

 

תגובות

הגיבו

(Visited 25 times, 4 visits today)
CATEGORY: חגים, טבעוני, ללא גלוטן, סלטים

liat

Related items

אתמול שאלו אותי בזום סלוני, איזה מתכונים הייתי ממליצה לפסח. אז עניתי שאני לא. שאני יכולה ל

תגובות

הגיבו

(Visited 90 times, 48 visits today)

עוגה נפלאה של שמן זית ארומתי עם שוקולד מריר. נטולת גלוטן או מוצריי חלב, מה שהופך אותה מושל

תגובות

הגיבו

(Visited 1,828 times, 230 visits today)

פסח הוא חג משמים קולינארית ויש בו מעט מאד דברים שמפתים אותי. זה לא העדר הפחמימה, כמו שהוא

תגובות

הגיבו

(Visited 169 times, 43 visits today)

נאן הוא לחם פיתה הודי, חצי צלוי, חצי אפוי על מחבת כבדה. בגירסה הזאת הוא מפוצץ בעשבים וגבינ

תגובות

הגיבו

(Visited 87 times, 5 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top