ביסקיט עם תפוחים, צ'דר ומרווה

עם הביס הראשון אתם מרגישים כאלו, בסדר נחמד כזה חביב אבל, אז הטעם שוקע, ואז אתם כאילו סליחה? ממש ממש ממש בסדר. ולפני שאתה מבין נעלמו להם שניים שלושה ביסקיטים.

למאפים הללו, קוראים ביסקיט, ובדרך כלל אנחנו שומעים את מלכת אנגליה, מבקשת אותם ליד תיי אחר הצוהרים שלה, בתוכניות טלוויזיה.

אבל זה לא הביסקיט שאנחנו מורגלים לו. חשבתי מלא מלא איך לתרגם את המילה ביסקיט. האם זה עוגיה? פחות. רקיק. אף פעם לא נשמע טוב. תופין? של המאה שעברה. אז, כמוני, גם אתם תקועים עם המילה ביסקיט, מאפה שהוא בין עוגיה ללחמניה.

שילוב התפוחים עם צ'דר ועליי מרווה מסמנים, את בוא הסתו, והביסקיט נפלא להפסקת עשר, ארוחת בוקר או תוספת קלה לערב. במיוחד עכשיו כשהקפיטריה נדדה מבית הספר והגיעה אלינו הביתה. הם זריזים זריזים, לא מצריכים יותר מידי עבודה וכמו כל פחמימה טובה היא סוגרת היטב פיות של עוללים (ואמא שלהם)

כמה מילים לפני

בצק של ביסקויט לא לשים יותר מִידַּי. לישה יתרה תוכיל למאפה דחוס ואנחנו רוצים לשמור עליו אורירי.

הבצק ממנו נקרוץ את הביסקויט יהיה יחסית עבה. לפחות 2 וחצי ס"מ עובי. זה חשוב, כי אז, הביסקיט יוצא גבוה.

אם לא בא לכם על מרווה, אתם יכולים להמיר אותה בעשביי תיבול אחרים. עירית, רוזמרין, תימין.

אני ממליצה לכם לעשות את הבצק במעבד מזון. את כל הבצקים הפריכים שלי אני עושה במעבד מזון. זה חוסך בלגן וזיעה.

שנזוזה? נזוז.

ביסקיט של תפוחים, צ'דר ועליי מרווה

חומרים ל8 ביסקוטים

  • 2 ורבע כוסות קמח
  • 1 כף אבקת אפיה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כף סוכר חום
  • 1/2 כוס (115 גרם) חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 1 כוס חלב
  • 1 כוס צ'דר
  • 1 תפוח קצוץ היטב לקוביות קטנות
  • 1/4 כוס עליי מרווה קצוצים + כמה עלים קטנים לקישוט
  • 2 כפות חלב להברשה

אופן ההכנה

  1. חממו את התנור ל375 מעלות ארה"ב ו190 מעלות ישראל.
  2. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.
  3. שימו במעבד מזון קמח, אבקת אפיה, מלח וסוכר. הפעילו את המעבד בפולסים קצרים, על מנת לערבב את החומרים.
  4. הוסיפו את קוביות החמאה. הפעילו את המעבד בפולסים קצרים עד שהחמאה נטמעת בקמח ותערובת הקמח הופכת פירורית.
  5. הוסיפו את החלב בהדרגה, והמשיכו להפעיל את המעבד בפולסים, עד שנוצר כדור בצק.
  6. הוציאו את כדור הבצק לקערה גדולה. הוסיפו את קוביות תפוח, צ'דר ועליי מרווה. לושו את הבצק ביד רק עד שהתפוח, צ'דר ומרווה נטמעים בתוך הבצק. אל תלושו יותר מידי.
  7. העבירו את כדור הבצק, למשטח מקומח היטב. שטחו בידים או רדדו בעדינות את הבצק לריבוע גס שעוביו לפחות 2 ס"מ.
  8. בעזרת חותכן עוגיות (תציצו בתמונה למעלה) חתכו ביסקוויטים בגודל של בערך 7 ס"מ והעבירו אותם לתבנית האפיה.
  9. הברישו את פני העוגיה במעט חלב. שימו עלה אחד או שניים לקישוט, הדקו אותו טיפה לעוגיה והברישו שוב את פני העוגה
  10. הכניסו את התבנית לתנור למשך 20 – 25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות משחימות.
  11. זהו. הקפיטריה פתוחה לציבור. בתאבון.

המתכון החביב לקוח מהאתר The view from the great Island המקסים

 

 

 

 

תגובות

הגיבו

(Visited 121 times, 1 visits today)
CATEGORY: ארוחת בוקר, הכל בקערה אחת, חלבי, ילדדוס, תוספות צד

liat

Related items

אני אגיד לכם למה המרק הזה מוצלח. את הגרגירי תירס, אנחנו חורכים בגריל. הופה! לא ראיתם את זה

תגובות

הגיבו

(Visited 351 times, 1 visits today)

בואו. לכו. לא תמיד צריך להיות מתוחכמים. הסכיתו וראו. גירסה ביתית, לחטיף האמרקאי "סמור

תגובות

הגיבו

(Visited 91 times, 1 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top