לחם כוסמת קוסמת

איך בפסח אנחנו נהיים יצירתיים? פיייייתום עוגת שוקולד מקינואה נשמע הגיוני. בראוניס מתרד? למה לא. מאפינס עם קטשופ? ברור.
העיקר שיהיה בודי למאפה ושלא ירגיש כאילו אנחנו לועסים קרשים, ישנים על מיטת סוכנות ונמצאים בחושך. איך שראיתי את המתכון אצל נטלי נדלקו לי העיניים. אני יש לי אף למתכונים שווים. הכלבים האלו שמוצאים פטריות כמהין. אז כזה. קבלו לחם כוסמת קוסמת (עם עוד אחד מעיר לי על כוסמת ולא קוסמת אני עלולה לומר כוסאמת). מתכון קל, פשוט להכנה ולחם עונג שבת גם כשהוא לא בפסח.

הערה. המתכון המקורי מצריך הכנה של יום ואפילו יומיים מראש. קחו בחשבון. אני רוצה גם לציין כי לכוסמת יש טעם יחודי והיא נטעמת כמו קיטניה. זה חשוב. כי חלק מתחברים לטעם וחלק פחות. אני יודעת שאני הולכת לצלוח את פסח איתה. אם יש לכם קושי להשיג כוסמת ירוקה אנא גשו לאשנב של אמזון ופנייתכם תענה בהתאם

נטאלי אנדצויג גולקו נטורופתית‎*
נטאלי אנדצויג גולקו היא נטורופתית, מטפלת בתזונה והרגלי אכילה בקליניקה פרטית. עורכת סדנאות בישול בריא ויוצרת מתכונים.
מספרת כי כוסמת ירוקה טובה לסכרתיים, טובה למערכת העיכול ויש בה כמות חלבון גבוה
אפשר למצוא מלא מתכונים הורסים אצלה ב Nataly Endzweig Golko

לחם קוסמת כוסמת

מרכיבים

  • 500 גרם כוסמת ירוקה(לא חומה. ירוקה)
  • כוס – 1 1/3 מים
  • 3/4 כוס גרעיני דלעת/ ציה/חמניה/אגוזים
  • כף סילאן
  • כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • כפית זעתר (אופציה)
  • כפית שמן זית (אופציה)

 

הוראות הכנה

  1. בקערה גדולה משרים את הכוסמת בהרבה מים למשך הלילה או לפחות ל8 שעות.
  2. מסננים את הכוסמת מהמים ומעבירים למעבד מזון. טוחנים היטב ומוסיפים לאט בין כוס לכוס ושליש מים עד שנגיע למרקם אחיד של טחינה דלילה
  3. מעבירים את הבלילה לקערה שקופה (אנחנו רוצים לראות שהבלילה תססה), מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לעוד 12 שעות לפחות ועד 24 שעות (אם החדר לא חם מידיי אפשר גם להתסיס את הלחם על השיש) נטלי אומרת שצריך לחכות להופעה של בועות עדינות בצידי הקערה. אם אצה לכם הדרך ואתם מעוניינים לוותר על השלב הזה, חממו תנורים ורדו למטה לפינת התשר.
  4. לאחר יממה. מוציאים את הכוסמת מהמקרר. מחממים את התנור לחום של 400 ארה”ב ו200 ישרואל.
  5. מוסיפים לכוסמת את הגרעינים והתבלינים שלנו. מערבבים היטב.
  6. מרפדים שתי תבניות של אינגליש קייק
  7. בכל תבנית שמים חצי מבלילת הכוסמת קוסמת. גובה הבלילה צריך להיות 3/4 מגובה התבנית. אני מרשה לכם לפנק את הלחם ולפזר עליו עוד קצת גרעינים.
  8. כסו את התבנית ברדיד אלומיניום ותכניסו את הלחם לתנור ל25 דקות.
  9. הסירו את רדיד האלומיניום והורידו את חום של התנור ל350 ארה”ב ו180 ישרואל לעוד 30 דקות. הלחם מוכן כשהוא מקבל צבע זהוב עמוק.
  10. מוציאים מהתנור ולא נוגיעים בלחם בו עד שהוא מתקרר לחלוטין.

 

פינת התשר

הלחם סופר טעים כשהוא קלוי בטוסטר.

אם אצה לכם הדרך ואתם בענין של קיצורי דרך. אפשר לוותר על ההשריה השניה במקרר. הוסיפו לבלילה שלנו 2 כפיות סודה לשתיה או כפית שמרים יבשים והוא מוכן להכנס ישר בתנור.

השמועה אומרת שגם להוסיף ערמונים קצוצים גס ללחם זה יאמי אחד גדול

תגובות

הגיבו

CATEGORY: חגים, טבעוני, לחם, ללא גלוטן

liat

Related items

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי ש

תגובות

הגיבו

אני לא אשכח את ארוחת הבוקר הראשונה שלי בלונדון. תרה בחדר האוכל של המלון, צלחת ריקה ביד, הל

תגובות

הגיבו

פוקצ'ה היא לחם שטוח שנאפה בתנור ובדרך כלל היא מצופה בשמן זית, בצל ותבלינים. השיחוק פה הוא

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top