דלורית עם סילאן, שבביי צ'ילי ועשבים

זמן ההודיה קרב ובא ומה יותר חשוב בטנקסגיביג מהציפור? התוספות שלה.
היה זמן שרק הגעתי לארצות הברית ולא יכולתי לגעת בציפור. היא היתה גדולה, יבשה וחסרת אפיל לחלוטין. התוספות שלה לעומת זאת, היו אלה שהצילו את הארוחה.
אז עכשיו אני אתחיל לפמפם לכם על ירקות ועוד ירקות ואז קצת ירקות שזה ממש יוצא דופן כי בדרך כלל אני רק מדברת ירקות. נתחיל בהודיה לדלורית

נחצה את הדלורית לחצי. ננקה כל חצי מגרעינים ונקלף את הקליפה עם קולפן ירקות (מלאכה ארורה ובנס לא מורידים חצי אצבע במקרה של קולפן אכזרי). אל תקנו את הדלורית הכי גדולה שיש בחנות, קנו את הבינוניות.


עכשיו הטריק לחיתוך פרוסות הדלורית שניתן לה 15 דקות בתנור על חום גבוה ואז היא תתרכך ותהיה נוחה לחיתוך.
עוד טריקון איך לחתוך את הדלורית לפרוסות דקות ולא לחתוך עד הסוף הוא להצמיד שני שיפודים לדלורית ובשעה שאנחנו חותכים את הדלורית הסכין שלנו נעצרת בשיפוד ולא חותכת עד הסוף. וגם אם חתכנו הכל טוב. לא ביג דיל. כמו שמיקה אומרת יש חושך בבטן. אףחד לא ידע.

מצרכים

  • 2 דלוריות בינוניות חצויות לאורכן, נקיות מגרעינים וקלופות
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות סילאן
  • 1/2 כפית שבביי צ'ילי
  • רוזמרין, טימין, מרווה
  • שיניי שום עם קליפה (אופציה)
  • 2 כפות אריסה (אופציה)

הוראות הכנה

  1. חממו את התנור ל425 מעלות ארה"ב או 220 ישראל
  2. רפדו תבנית אפיה בניר אפיה.
  3. שימו את חצאי הדלורית בתבנית. הברישו שמן זית על הדלורית ופזרו מעט מלח ופלפל שחור
  4. הכניסו לתנור ל15 דקות
  5. הוציאו את התבנית ותנו לה לדלורית להתקרר לפחות חמש דקות כדי שתוכלו לחתוך בנחת את הדלורית
  6.  העבירו בעדינות ובעזרת סכין רחבה את הדלורית לקרש חיתוך. הצמידו שני מקלות שיפודים לצידיי הדלורית (ראו תמונה) וחיתכו את הדלורית לפרוסות דקות
  7. החזירו את הדלורית החתוכה לתבנית האפיה  וזרזפו מעל סילאן (תהיו נדיבים, מכאפת?). פזרו מעט שבבי צ'ילי ושוב מעט מלח ופלפל שחור. פזרו מסביב את העשבים שלנו. אם בא לכם לפרק ראש שום ולפזר את שיניי השום על קליפתם מסביב. סבבה לגמרי. אם בא לכם גם אריסה שימו מעט בינות הפרוסות. מה שאני אומרת בעצם זה שתשתוללו. שימו מה שבא לכם והרבה.
  8. החזירו את התבנית לתנור לעוד 30-40 דקות לפחות (תשתדלו להפוך את התבנית בחצי זמן הצליה) או עד שהדלורית שלנו רכה, שחומה ומהממת
    (טריק קטן. אם אתם לא מגישים מיד את הדלורית. אל תצלו אותה עד הסוף. תורידו עשר דקות. למה? כי כשנחמם אותה שוב כדי להגיש אותה חמה, היא תגיע למידת צליה המושלמת)

 

 

 

 

 

 

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: טבעוני, ללא גלוטן

liat

Related items

הכירו את המרמורה. התשובה הטוניסאית למטבוחה המרוקאית. מרמורה ,נקובבה או מרדומה. כל השמות שע

תגובות

הגיבו

נשארו קוביות דלעת במקרר ואני בכלל תכננתי לצלות גזר אבל אז כמו אז, את מחליטה משו ואלוהים עס

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top