דלורית עם סילאן, שבביי צ'ילי ועשבים

וזמן חג ההודיה בארה"ב הגדולה, קרב ובא ומה הכי חשוב בטנקסגיביג? התוספות שלו.
היה זמן, שרק הגעתי לארצות הברית ואיך להגיד. המטבח האמריקאי? לא הכי סקסי. התוספות שלו לעומת זאת, היו אלה שהצילו את הארוחה.
אז עכשיו אני אתחיל לפמפם לכם על ירקות ועוד ירקות ואז קצת ירקות, שזה ממש יוצא דופן כי בדרך כלל אני רק מדברת ירקות. נתחיל בהודיה לדלורית

נחצה את הדלורית לחצי. ננקה כל חצי מגרעינים ונקלף את הקליפה עם קולפן ירקות (מלאכה ארורה ובנס לא מורידים חצי אצבע במקרה של קולפן אכזרי). אל תקנו את הדלורית הכי גדולה שיש בחנות, קנו את הבינוניות. הכי גדולה לא בהכרח הכי שווה.


עכשיו הטריק לחיתוך פרוסות הדלורית שניתן לה 15 דקות בתנור על חום גבוה ואז היא תתרכך ותהיה נוחה לחיתוך.
עוד טריקון איך לחתוך את הדלורית לפרוסות דקות ולא לחתוך עד הסוף הוא להצמיד שני שיפודים לדלורית ובשעה שאנחנו חותכים את הדלורית הסכין שלנו נעצרת בשיפוד ולא חותכת עד הסוף. וגם אם חתכנו הכל טוב. לא ביג דיל. כמו שמיקה אומרת יש חושך בבטן. אף חד לא ידע.

מצרכים

  • 2 דלוריות בינוניות חצויות לאורכן, נקיות מגרעינים וקלופות מקליפה
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות סילאן
  • 1/2 כפית שבביי צ'ילי
  • רוזמרין, טימין, מרווה
  • שיניי שום עם קליפה (אופציה)
  • 2 כפות אריסה (אופציה)

הוראות הכנה

  1. חממו את התנור ל425 פרניהייט ארה"ב או 220 מעלות ישראל.
  2. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה.
  3. שימו את חצאי הדלורית בתבנית. הברישו שמן זית על הדלורית ופזרו מעט מלח ופלפל שחור
  4. הכניסו לתנור ל15 דקות
  5. הוציאו את התבנית ותנו לה לדלורית להתקרר לפחות חמש דקות כדי שתוכלו לחתוך בנחת את הדלורית
  6.  העבירו בעדינות ובעזרת סכין רחבה את הדלורית לקרש חיתוך. הצמידו שני מקלות שיפודים לצידיי הדלורית (ראו תמונה) וחיתכו את הדלורית לפרוסות דקות
  7. החזירו את הדלורית החתוכה לתבנית האפיה  וזרזפו מעל סילאן (תהיו נדיבים, מכאפת?). פזרו מעט שבבי צ'ילי ושוב מעט מלח ופלפל שחור. פזרו מסביב את העשבים שלנו. אם בא לכם לפרק ראש שום ולפזר את שיניי השום על קליפתם מסביב. סבבה לגמרי. אם בא לכם גם אריסה שימו מעט בינות הפרוסות או עליהן. מה שאני אומרת בעצם זה שתשתוללו. שימו מה שבא לכם והרבה.
  8. החזירו את התבנית לתנור לעוד 30-40 דקות לפחות (תשתדלו לסובב את התבנית בחצי זמן הצליה) או עד שהדלורית שלנו רכה, שחומה ומהממת
    (טריק קטן. אם אתם לא מגישים מיד את הדלורית. אל תצלו אותה עד הסוף. תורידו עשר דקות. למה? כי כשנחמם אותה שוב כדי להגיש אותה חמה, היא תגיע למידת צליה המושלמת)

 

 

 

 

 

 

 

תגובות

הגיבו

(Visited 103 times, 1 visits today)
CATEGORY: טבעוני, ללא גלוטן

liat

Related items

אני אגיד לכם למה המרק הזה מוצלח. את הגרגירי תירס, אנחנו חורכים בגריל. הופה! לא ראיתם את זה

תגובות

הגיבו

(Visited 351 times, 1 visits today)

בואו. לכו. לא תמיד צריך להיות מתוחכמים. הסכיתו וראו. גירסה ביתית, לחטיף האמרקאי "סמור

תגובות

הגיבו

(Visited 91 times, 1 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top