סלט קישואים קרפצ'יו

קרפצ'יו הוא מאכל שעשוי מפרוסות דקיקיות מאד, בדרך כלל מעולם החי, שמוגש בליווי עליי רוקט ופרוסות פרמז'ן. הסלט הזה הוא אחת שתיים שלוש והופה. זריז, פרש, יפה ולא תשמעו ממני מילה על בריאות. אני אספר לכם איך עושים אותו ואתם תכוונו את הכמויות, שיושבות לכם מדויק כמו שהחברה הטריפולטאית שלי אומרת.
הרעיון לקוח מהאתר של סמיטן קיטצ'ן האלילה

סלט קרפציו קישואים

חומרים

  • בערך 3 קישואים בינוניים שטופים היטב  וקטומים בקצוות. ניתן להשתמש בכל הצבעים. זה יוסיף ענין בעין
  • קצת מלח
  • עליי רוקט. אני השתמשתי משו כמו 3-4 כוסות. תורידו את הגבעול או יותר עדיף להשתמש בעלים צעירים. בייבי ארוגלה
  • שמן זית
  • לימון
  • פלפל שחור
  • פרוסות דקיקות של פרמז'ן (אופציה)
  • אגוזי מלך קצוצים, זרעי צ'יה, שומשום שחור (אופציות לטופינג)

 

 

הוראות הכנה

  1. נחתוך את הקישואים לפרוסות דקות בעזרת קולפן ירקות (ניתן להשתמש במנדולינה אבל למה?). זאת הדרך הכי פשוטה והכי זריזה ומוצלחת לקבל פרוסות דקיקות מהירק היפה שלנו
  2. את פרוסות הקישואים נשים במסננת ונבזוק מעט מלח בכדי לנקז את הנוזלים בקישואים. (אבל אם לומר את האמת. אני מדלגת על השלב הזה וישר שמה בסלט, מערבבת ואוכלת(
    עד לשלב הזה אפשר לשים את פרוסות הקישואים בקופסא במקרר שיחכו לנו או לסלט שיגיע
  3. נשטוף היטב את פרוסות הקישואים מעודף המלח ובעדינות נפרוס אותם על נייר מגבת בכדי ליבש אותם
  4. בקערה גדולה שימו את עליי הרוקט (ארוגלה). הוסיפו קצת שמן זית, מלח, מיץ לימון ופלפל שחור. ערבבו היטב.
  5. הוסיפו לעליי הרוקט את פרוסות הקישואים וסדרו אותם ככה שיישב לנו מדוייק בעין.
  6. אם בא לכם, תוסיפו טופינג לסלט. זה עוד תוספת של טקסטורה וצבע. אגוזיי מלך, שומשום קלוי, שומשום שחור, פרג, זרעי צ'יה.
  7. תטעמו ושפרו תיבול

 

אפיטוזן. שיהיה לכם יום ירוק

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: טבעוני, סלטים

liat

Related items

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי ש

תגובות

הגיבו

אני לא אשכח את ארוחת הבוקר הראשונה שלי בלונדון. תרה בחדר האוכל של המלון, צלחת ריקה ביד, הל

תגובות

הגיבו

פוקצ'ה היא לחם שטוח שנאפה בתנור ובדרך כלל היא מצופה בשמן זית, בצל ותבלינים. השיחוק פה הוא

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top