שירת הסלרי

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי שיעיד עליה, אפילו, קפוצת תחת. לא יכולה לעמוד בפיתוי לדהור עם עגלת קניות מחרקשת בירידות של מגרש החניה. ליאת. אישה מכובדה בקרב מקורביה. לשעבר. יכולה להעיד שכמה שאין לה כבוד היא משתדלת לפצות בהרבה רוח. כמו מרק כרפס.

יש לצמח תבלין סלרי כל כך הרבה סגולות מרפא ותכונות תזונה בריאה שמומלץ לאכול אותו כל יום. הטעם שלו נוטה למלוח והוא מחמיא לתפוחים, גבינה כחולה וכאלה

חומרים

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קטן חתוך לקוביות
  • 1 כרישה חתוכה לפרוסות
  • 1/2 שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1/4 כוס יין לבן (לא חובה אבל המתיקות תורמת)
  • 6 כוסות של סלרי כולל עלים חתוכים לפרוסות קדות
  • 2 כוסות של תפוח אדמה
    (אני השתמשתי בתפוחי אדמה קטנים מאד עם קליפה אדומה)
  • 1/2 כוס קשיו לא קלוי
  • 5 כוסות ציר ירקות
  • 1 עלה דפנה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1/4 כוס שמיר קצוץ
  • 1/2 כוס פטרוזליה קצוצה

להגשה

  • מעט בצל מטוגן
  • עלי סלרי מטוגנים
  • מיץ לימון

הוראות הכנה

  1. בסיר כבד חממו מעט שמן זית על אש בינונית גבוהה.
  2. טגנו את הבצל עד שהוא הופך שקוף. ערבבו קלות. הוסיפו את קוביות שורש הסלרי עד שיתרככו. הוסיפו את הכרישה ואת השום. ערבבו קלות.
  3. הוסיפו מעט יין לבן ושוב ערבבו קלות.
  4. הוסיפו את הסלרי הקצוץ. תפוח אדמה ואת הקשיו. ערבבו קלות
  5. הוסיפו את ציר הירקות (הציר צריך לכסות את הירקות), עלה הדפנה והתבלינים ותנו למרק להגיע לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש ובשלו את המרק למשך חצי שעה או עד שירקות רכים דיים
  6. כבו את האש והוסיפו את השמיר והפטרוזליה.
  7. הוציאו את עלה הדפנה וטיחנו את המרק במעבד מזון חזק או מיקסר עד שהמרקם חלק לגמרי. תטעמו ושפרו טעמים.
  8. (אם אתם ברצונכם להגיע לצבע מאד ירוק למרק, הוסיפו חופן של עליי תרד טריים למרק לשלב הטחינה)

 

זהו. מרק כרפס מליון דולר. איתן חזר לקערה שניה שזה במדד איתן "מנה אש", אם תקשיבו לרוח

 

 

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: טבעוני, ללא גלוטן, מרקים

liat

Related items

הכירו את המרמורה. התשובה הטוניסאית למטבוחה המרוקאית. מרמורה ,נקובבה או מרדומה. כל השמות שע

תגובות

הגיבו

נשארו קוביות דלעת במקרר ואני בכלל תכננתי לצלות גזר אבל אז כמו אז, את מחליטה משו ואלוהים עס

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top