צ'יז קרקר פיקנטי

נכון שאנחנו רוצים לעשות הכל למפרע, מבלי לחכות לרגע האחרון ולהגיע מיוזעים לאירוע שלנו כשאנחנו רכונים מעל לתנור החם? נכון. אז הנה לכם חטיפון קטן. מושלם ליד בירה צוננת וכוס יין משובח שהאורחים שלנו מנשנשים בזמן שאנחנו מתארגנות על כניסה מאוחרת. הכי זריז. הכי חביב והכי צ'יזי.

צ'יז קרקר פיקנטי

מצרכים

  • 220 גרם גבינת צ'דר מגורדת דק
    האמת שכל תערובת של גבינה קשה מגורדת תעשה את העבודה. אבל פה צ'דר עובד מצוין. עכשיו תקשיבו. אם יש לכם בלוק של צ'דר. עוד יותר טוב. תגרדו בפומפיה על דק.
  • 4 כפות חמאה בטמפרטורת חדר (יענו רכה)
  • כפית מלח
  • כפית פתיתי צ'ילי
  • חצי כפית פלפל שחור
  • 1 כוס קמח (רצוי מנופה)
  • 2 כפות מיי קרח

הוראות הכנה

  1. בקערה גדולה ערבבו את הגבינה עם החמאה, המלח והתבלינים בעזרת מיקסר ידני. גם בידים זה יעבוד.
  2. הוסיפו לקערה את כוס הקמח (אני אוהבת לנפות) וערבבו עד שהקמח נטמע.
  3. הוסיפו את כפות מיי הקרח, כל פעם כף אחת. המשיכו לערבב עד שהתערובת הפירורית תידבק. מה זה אומר? זה אומר שאם תקחו אגרוף של התערובת ותהדקו אותה תקבלו בצק מהודק.
  4. חלקו את הבצק לשני חלקים. עיטפו כל חלק בניילון נצמד (זה השלב שאני מרדדת את החתיכה לדיסקית קטנה בתוך הניילון) והכניסו למקרר להתייצבות וקירור של חצי שעה לפחות.
  5. חממו את התנור לחום של 350 ארה"ב ו180 ישראל
  6. הוציאו את שני חצאי הבצק מהמקרר
  7. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה
  8. רדדו את הבצק למלבן (כמו בתמונה). כשאתם מרדדים, השוליים נוטים להתפורר אז רק "תצבטו" אותם בחזרה לגוף הבצק.
  9. קחו סרגל (אל תתביישו לבקש מהילד) וגלגלת פיצה ותחתכו את הבצק לריבועים יפים. תשתמשו בעובי הסרגל עצמו לסמן לכם את הריבועים
  10. עם שיפוד תנקדו את הריבוע בנקודה במרכז. המטרה היא לתת לאדים לצאת
  11. עכשיו החלק המייגע. צריך להפריד את הריבועים אחד מהשני ולסדר אותם בתבנית. עצה שלי? תכנסו שוב את התבנית עם הבצק למקרר. רק לכמה דקות. הבצק יתקרר ויהיה נוח לעבוד איתו מבלי שהוא יכעס מידי.
  12. זהו. תכניסו לתנור ל13 דקות בערך או עד שקרקר מקבל צבע יפה .
  13. נישנוש נעים. ותשתדלו להתרחק מהתבנית. שישאר גם לאורחים.

 

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: חגים, חלבי, ילדדוס, סלטים

liat

Related items

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי ש

תגובות

הגיבו

אני לא אשכח את ארוחת הבוקר הראשונה שלי בלונדון. תרה בחדר האוכל של המלון, צלחת ריקה ביד, הל

תגובות

הגיבו

פוקצ'ה היא לחם שטוח שנאפה בתנור ובדרך כלל היא מצופה בשמן זית, בצל ותבלינים. השיחוק פה הוא

תגובות

הגיבו

מזמן הגענו למסקנה שאני, אין לי מילה. תראו אותי. חותמת לכם שאין עוד מתכון תפוחים ושניה אחור

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top