נאן הודי עם גבינות

נאן הוא לחם פיתה הודי, חצי צלוי, חצי אפוי על מחבת כבדה. בגירסה הזאת הוא מפוצץ בעשבים וגבינות. וכשהוא יוצא מהמחבת הוא מושלם לארוחת בוקר או סתם להפטר מכל החמץ שנשאר במזווה.

שימו איזה גבינות שאתם רוצים או עשבים שיש במקרר. שימו תרד, טגנו קייל, כל מה שירוק, הלחם הזה יאכל.

נאן הודי ממולא בעשבים וגבינות

חומרים לנאן

  • 1/4 כוס מים חמימים
  • 1 כף דבש
  • 3/4 כפית שמרים יבשים
  • 3/4 כוס חלב חמים
  • 1 כוס יוגורט (לא דל שומן)
  • 4 כוסות קמח לבן
  • 1 1/2 כפית אבקת אפיה
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1/4 כפית מלח

חומרים למילוי

  • 1 כוס של עשבים
    פטרוזליה, כוזברה, בזיליקום, שמיר
  • 2 כוסות תרד קפואה, מופשרת וסחוטה מנוזלים
    אין תרד? טגנו קלות קייל.
  • 2 כוסות גבינה קשה מגורדת
    צ'דר, מוצרלה, אמריקאית, פרמזן, פטה
  • 2-3 שיני שום כתושות
  • קורט שביביי צ'ילי
  • חופן כוס אגוזי מלך קצוצים היטב (אופציה)

4 + 2 כפות חמאה מומסת

אופן ההכנה

  1. בקערת מיקסר שימו רבע כוס מים חמימים, שמרים ודבש. תנו לתמיסה לתסוס ולהעלות בועות. בערך 10-15 דקות.
  2. הוסיפו לעיסת שמרים חלב, יוגורט, קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח. הפעילו את המיקסר וערבבו עד שכל הקמח נטמע, 4 דקות לערך. הבצק צריך להיות דביק.
  3. קמחו מעט משטח עבודה והעבירו את הבצק אליו. לושו את הבשק לכדור. שמנו קערה גדולה והניחו את כדור הבצק בתוכה. שמנו עם ספרי שמן את כדור הבצק וכסו בניילון נצמד ומגבת. הניחו לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו. זה לוקח שעה וחצי עד שעתיים.
  4. בנתיים אפשר לעבוד על המילוי. בקערה בינונית שימו את כל חומרי המילוי וערבבו היטב. תטעמו ושפרו טעמים. הניחו בצד.
  5. כשהבצק מוכן חלקו אותו לשמונה כדורים שווים. בעזרת מערוך רדדו כדור בצק לעיגול דק. הניחו במרכז הבצק כמה כפות מילוי וקפלו את שוליו למרכז. ציבטו את השולים היטב, כדי שהמילוי לא יברח. בעזרת מערוך רדדו את הכדור לפיתה שטוחה. (אם הבצק "מתפוצץ" לא נורא).
  6. חיזרו על התהליך עם שאר הכדורים.
  7. המיסו 4 כפות חמאה במיקרוגל.
  8. חממו מחבת כבדה על חום בינוני גבוה. אנחנו רוצים אותה לוהטת.  הברישו חמאה מומסת על שני צידיי הנאן.
  9. שימו במחבת מעט שמן זית. בזהירות ובעזרת נייר מגבת נגבו את השמן מהמחבת. (אנחנו נפטרים מעודפים).
  10. שימו את הנאן במחבת. כסו מיד את המחבת עם מכסה. (האדים חשובים) כעבור דקה או שתיים יתחילו להופיע על פני הבצק בועות גדולות.
  11. היפכו את הנאן וטגנו אותו עוד 2 דקות לערך או עד שהוא מקבל צבע יפה. הוציאו את הנאן מהמחבת והעבירו אותו למגבת. עיטפו את הנאן במגבת. (אנחנו נשמור את הנאן בתוך מגבת עד שנגיש).
  12. חיזרו על התהליך עם שאר הנאן.
  13. נבריש את הנאן במעט חמאה מומסת לפני שנגיש אותו חם. הנאן הכי טעים הוא זה שיצא עתה מהמחבת.

Tieghan Gerard המתכון בהשראת *

 

 

 

 

תגובות

הגיבו

(Visited 327 times, 1 visits today)
CATEGORY: חלבי

liat

Related items

אני אגיד לכם למה המרק הזה מוצלח. את הגרגירי תירס, אנחנו חורכים בגריל. הופה! לא ראיתם את זה

תגובות

הגיבו

(Visited 268 times, 25 visits today)

בואו. לכו. לא תמיד צריך להיות מתוחכמים. הסכיתו וראו. גירסה ביתית, לחטיף האמרקאי "סמור

תגובות

הגיבו

(Visited 78 times, 1 visits today)

הסתו כבר נוכח והוא, צובע בשלכת את המדרכות וגגות הבתים. זאת העונה הכי יפה, שיש לניו יורק, ל

תגובות

הגיבו

(Visited 109 times, 3 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top