מרק תירס הורס ב20 דקות

קפיצה למתכון

שתי נקודות זכות יש למרק תירס הזה. אחת. את גרגירי התירס אנחנו חורכים בתנור, ונותנים לו טעם של גריל, אפילו שהוא מגיע מהקופסא. שתיים. אנחנו טוחנים את הגרגירים עם קרם קוקוס במיקסר או מעבד מזון. המיקסר שטוחן אותם דק גם חצי מבשל אותם על הדרך. הדבר יוצר מרקם עשיר, סמיך וקרמי במרק. תשתדלו שלא להשתמש במוט בלנדר ידני. הוא יחסית חלש ויקח לכם זמן להגיע למרקם חלק של הגרגירים.

שנתחילה? נתחיל

מרק תירס על הגריל ב-20 דקות

חומרים

• 3 כוסות של גרגירי תירס מקופסא (אני השתמשתי בקלחים שכבר היו מבושלים)

• 2 כפות שמן זית

• 1/2 בצל קצוץ

• 1/4 כוס יין לבן (אופציה)

• 1 כרישה קצוצה לפרוסות דקות (רק החלק הלבן)

• 3 שיניי שום קלופות

• 1 קופסאת קרם קוקוס, קרם קוקוס קל או מיי קוקוס (כמובן שיש חשיבות לאחוזי השומן. מרק עם קרם קוקוס, הוא מרק עשיר וקרמי יותר)

• 1-2 כוסות ציר עוף או ציר ירקות

• 1 כפית קארי

• 1/2 כפית כורכום

• 1/8 כפית אגוז מוסקט

• 1 כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• חופן כוסברה קצוצה, בזיליקום או טימין להגשה (אופציה) ואם רוצים להעיז פרוסות דקות של צ'ילי

אופן ההכנה

1. חממו את התנור למצב של גריל גבוה ושמנו תבנית אפיה. פזרו את גרגרי התירס בצורה שווה, שמנו במעט ספריי שמן והכניסו את התבנית לתנור. תשארו בסביבה של התנור, כי סביר להניח, שאחרי 10 דקות, הגרגרים יתחילו להשחים. שהגרגרים מתחילים להשחים ותופסים צבע יפה, הוציאו את התבנית מהתנור, והניחו לגרגירים להתקרר מעט.

2. בינתיים, חממו בסיר בינוני, על חום בינוני גבוה, 1-2 כפות שמן, וטגנו את הבצל והכרישה עד שהם מתרככים. הוסיפו יין לבן והניחו לנוזלים להתאדות מעט. הנמיכו את האש והניחו לבצל ולכרישה להמשיך להתבשל כשאתם מערבבים מידי פעם שלא ישרפו.

3.  הפרישו מעט מהגרגרים החרוכים, ושימו אותם בצד. שימו את שאר הגרגרים החרוכים בתוך מיקסר או מעבד מזון, הוסיפו קרם קוקוס, כוס ציר מרק ושיני שום וטיחנו היטב במשך דקה שתיים.

4. שיפכו את נוזלי המרק לסיר עם הבצל, וערבבו היטב. הוסיפו את שאר גרגרי התירס שהפרשנו, והוסיפו תבלינים. קארי, כורכום ואגוז מוסקט. תבלנו במלח ופלפל לפי טעמכם. חשוב מאוד, שתטעמו ותשפרו טעמים. תנו למרק להתבשל עוד 10 דקות על חום נמוך. גבירותי ואדוני. המרק מוכן.

5. פזרו מעט כוסברה קצוצה, בזיליקום או עשב אחר שאתם אוהבים.

6. זהו. לי זה לקח בערך 20 דקות להכין אותו ו10 דקות לבני הבית לחסל אותו.