הפנקייק האורירי הזה קורה בחמש דקות עשיה, מיקסר אחד ו25 דקות מורטות עצבים שהוא ייצא מהתנור.
יש כאלו שקוראים לפנקייק הללו פנקייק גרמני אבל האמת שאין לו שום קשר לגרמניה או לתינוקות הולנדים. אם יש לכם הסבר יותר מעמיק משלי אתם מוזמנים לנדב אותו.
שנתחיל? נתחיל
תינוק הולנדי DUTCH BABY
חומרים * כל החומרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר
3 ביצים בטמפרטורת החדר (חשוב מאוד) (אם הביצים יצאו מהמקרר שימו אותם בקערה עם מים חמים כדי שהם יתחממו)
1/2 כוס חלב
1/2 כוס קמח (רצוי מנופה)
1 כף סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
קורט אגוז מוסקט
4 כפות חמאה
להגשה
אבקת סוכר, מייפל, ריבה אהובה, פירות יער
אופן ההכנה
חממו את התנור לחום של 425 מעלות ארה"ב ו220 מעלות ישראל.
במיקסר שימו את הביצים, חלב, סוכר ותבלינים. ערבבו היטב.
במחבת ברזל יצוק 10 אינצ'ים (אם אין מחבת ברזל יצוק שימו מחבת כבדה אחרת עמידה בחום התנור) שימו את החמאה והכניסו לתנור.
כשהחמאה נמסה (שימו לב שהיא לא תשרף) הוציאו את המחבת ושפכו את הבלילה שבמיקסר. הכניסו לתנור. אל תפתחו את הדלתות במהלך האפיה. הפנקייק יצנח.
תאפו את הבלילה למשך 20 דקות ואז תנמיכו את הטמפרטורת ל300 מעלות ארה"ב ו150 מעלות ישראל לעוד 5 דקות.
הסירו את המחבת מהתנור (בזהירות הכל חם) שימו מעל אבקת סוכר והרבה, הפנקייק כמעט ולא מתוק.
בתאבון אנשים יקרים
