בראנצ' גלילי אצל הגר

כניסת הבנין לא מבטיחה דבר מעונג קבלת שבת, שמצפה לנו מעבר לדלת. הגר שטייגמן, שהחלה דרכה המקצועית ברכיבה טיפולית בסוסים, מגיעה למטבח לטפל בתאבון שלנו. אחרי רזומה עשיר שמתחיל באירופה ועובר במטבח של "נורמן", הגר פורסת כנפיים בבראנצ' גלילי מוקפד, מסוגנן ומזמין, שפותח תאבון לעוד הרבה כאלה.

זה חלון המטבח של הגר בשכונת שיכון בדרום תל אביב. זוהי פינת הירק של הגר.
אפשר להוציא את הגר מסג'רה (ישוב בגליל התחתון) אבל אי אפשר להוציא את סג'רה מהגר.
את המיני גזרים מערוגת הירק של הגר פגשנו אחר כך על צלחת. (לא לפני שהם עצרו אצל מיקה בפה).

חמש עשר דקות תהילת עולם לגזר שהתחכך בידוענית.

אומרים על אישה נאה, כלים נאים ובית נאה שמרחיבים דעתו של אדם. חוץ מקו המותן שלי, הגר עשתה עבודה יפה גם על דעתי.
סלון ביתה של הגר בעל פשטות שובת לב, שמשאיר לאוכל, רקע שקט ובמה מרכזית. הגר שלנו גם מעבירה סדנות אפיה ובישול.

כל מארח שכובש ירקות הוא מארח שאני אוהבת. אני יודעת, שהוא חשב עליי הרבה לפני שהגעתי ואם אלוהים מצוי בפרטים הקטנים, הצלחת מצד שמאל, מעשה ידיה של הגר, דוגמת את הגליל ומביאה אותו לשולחן כמעט שבת. העלים בצלחת הכבושים הם עליי צלפים שליקטה הגר, הייתי יכולה לאכול צלחת שלמה.

גזרים קטנים מאדנית הירק, טייק טו. לצד סמבוסק סומק וזעתר עם מטבל של יוגרט ופטרוזליה. מנה מצויינת ולא מכבידה.

אמנון ותמר ממרח לבנה וכדוריי לבנה עבודת יד שעשתה הגר, לצד ריבת קומקוואט. דלישס.

עגבניות בגריל לצד פסטו עשבים וקישואון ממולא בסוגי אורז עם גרעיניי רימון ושמיר.
(סיפרתי לכם שאני סאקרית של שמיר?)

חיתוך נאה של הקישואון מגלה את הסודות שצפונים בו.

עליי פילו במנה אישית עם מוצארלה וקשקבל, ביצה וחיוך ענק של הגר.

את מתאפקת, מתאפקת כל הארוחה ואז הגיברת באה ודוחפת את הקינוחים האלו מתחת לאף. לא תשברי?! ביג טיים תשברי.
מאפה שמרים עם תותים, פטל שחור ואדום, לפני שהגר הטביעה אותו בקרם אנגלז ורגע … יש לנו עוד מעדן קינוחי

זה? זה עבודת אלילים, זה מה שזה. בצק עלים מאפה יד עם בננה ותפוחים. טעים שלא נגמר.

הגר שהיא מעדן בפני עצמה, מארחת נינוחה וחייכנית עם אוכל לא מתיימר אבל חכם, טעים שפוגע לך בול במשבצת של בוקרצ בסלון שטוף שמש. תגידו אתם, מה עוד צריך אדם לפני שבת?

 

הנה לכם הפרטים של הגר

www.instagram.com/hagarsteigman

www.facebook.com/hagar.steigman

 

 

תגובות

הגיבו

(Visited 107 times, 1 visits today)
CATEGORY: איפה הייתי, ארוחת בוקר, זכרונות, חלבי

liat

Related items

איך האמריקאים אומרים? "טיז דה סיזן" יענו זאת העונה לחגיגה.עכשיו שהסופרים מלאים ב

תגובות

הגיבו

(Visited 52 times, 12 visits today)

דיר אמריקה, ממש זריז לפני, שהחג נכנס. איך צולים את הציפור, כמה זמן זה לוקח ואיך מגיעים לטר

תגובות

הגיבו

(Visited 64 times, 7 visits today)

הילדים שלי מעולפים על עוף מתוק חריף. הם לא נרגעים עד, שהאצבעות הדביקות שלהן לא נחות והשפתי

תגובות

הגיבו

(Visited 111 times, 3 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top