בראנצ' גלילי אצל הגר

כניסת הבנין לא מבטיחה דבר מעונג קבלת שבת, שמצפה לנו מעבר לדלת. הגר שטייגמן, שהחלה דרכה המקצועית ברכיבה טיפולית בסוסים, מגיעה למטבח לטפל בתאבון שלנו. אחרי רזומה עשיר שמתחיל באירופה ועובר במטבח של "נורמן", הגר פורסת כנפיים בבראנצ' גלילי מוקפד, מסוגנן ומזמין, שפותח תאבון לעוד הרבה כאלה.

זה חלון המטבח של הגר בשכונת שיכון בדרום תל אביב. זוהי פינת הירק של הגר.
אפשר להוציא את הגר מסג'רה (ישוב בגליל התחתון) אבל אי אפשר להוציא את סג'רה מהגר.
את המיני גזרים מערוגת הירק של הגר פגשנו אחר כך על צלחת. (לא לפני שהם עצרו אצל מיקה בפה).

חמש עשר דקות תהילת עולם לגזר שהתחכך בידוענית.

אומרים על אישה נאה, כלים נאים ובית נאה שמרחיבים דעתו של אדם. חוץ מקו המותן שלי, הגר עשתה עבודה יפה גם על דעתי.
סלון ביתה של הגר בעל פשטות שובת לב, שמשאיר לאוכל, רקע שקט ובמה מרכזית. הגר שלנו גם מעבירה סדנות אפיה ובישול.

כל מארח שכובש ירקות הוא מארח שאני אוהבת. אני יודעת, שהוא חשב עליי הרבה לפני שהגעתי ואם אלוהים מצוי בפרטים הקטנים, הצלחת מצד שמאל, מעשה ידיה של הגר, דוגמת את הגליל ומביאה אותו לשולחן כמעט שבת. העלים בצלחת הכבושים הם עליי צלפים שליקטה הגר, הייתי יכולה לאכול צלחת שלמה.

גזרים קטנים מאדנית הירק, טייק טו. לצד סמבוסק סומק וזעתר עם מטבל של יוגרט ופטרוזליה. מנה מצויינת ולא מכבידה.

אמנון ותמר ממרח לבנה וכדוריי לבנה עבודת יד שעשתה הגר, לצד ריבת קומקוואט. דלישס.

עגבניות בגריל לצד פסטו עשבים וקישואון ממולא בסוגי אורז עם גרעיניי רימון ושמיר.
(סיפרתי לכם שאני סאקרית של שמיר?)

חיתוך נאה של הקישואון מגלה את הסודות שצפונים בו.

עליי פילו במנה אישית עם מוצארלה וקשקבל, ביצה וחיוך ענק של הגר.

את מתאפקת, מתאפקת כל הארוחה ואז הגיברת באה ודוחפת את הקינוחים האלו מתחת לאף. לא תשברי?! ביג טיים תשברי.
מאפה שמרים עם תותים, פטל שחור ואדום, לפני שהגר הטביעה אותו בקרם אנגלז ורגע … יש לנו עוד מעדן קינוחי

זה? זה עבודת אלילים, זה מה שזה. בצק עלים מאפה יד עם בננה ותפוחים. טעים שלא נגמר.

הגר שהיא מעדן בפני עצמה, מארחת נינוחה וחייכנית עם אוכל לא מתיימר אבל חכם, טעים שפוגע לך בול במשבצת של בוקרצ בסלון שטוף שמש. תגידו אתם, מה עוד צריך אדם לפני שבת?

 

הנה לכם הפרטים של הגר

www.instagram.com/hagarsteigman

www.facebook.com/hagar.steigman

 

 

תגובות

הגיבו

(Visited 36 times, 1 visits today)
CATEGORY: איפה הייתי, ארוחת בוקר, זכרונות, חלבי

liat

Related items

נאן הוא לחם פיתה הודי, חצי צלוי, חצי אפוי על מחבת כבדה. בגירסה הזאת הוא מפוצץ בעשבים וגבינ

תגובות

הגיבו

(Visited 5 times, 5 visits today)

זהו מתכון איזי בטטה בריזי. כל מה שאנחנו זקוקים לו זאת אריסה מוכנה קנויה ומנדולינה ותכלס, א

תגובות

הגיבו

(Visited 76 times, 2 visits today)

מצה בריי הוא טיגון אשכנזי טיפוסי לחג הפסח. מצה וביצים. לפעמים הוא יהיה מתוק עם סוכר וקינמו

תגובות

הגיבו

(Visited 50 times, 3 visits today)

יש מתכונים שלא צריך להכביר בם במילים. הם נותנים את כל הכבוד לבד. אפשר לשדך לו פסטו ירוק או

תגובות

הגיבו

(Visited 90 times, 4 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top