לאחרונה, התחלתי לגדל אדונית תבלינים ועשבים על אדן החלון. בזילקום, אורגנו, נבטים, פטרוזליה. נמאס כל הזמן לרוץ לירקן, ועשבים, עם כל הדאגה האינסופית, משחירים בדיוק, כשצריך אותם. אז, לגדל אותם, נראה לי פשרה הגיונית.
יש ברשת, איזה אחד, שקורא לעצמו גנגסטר ירוק, שמגדל פיקוסים בסלון, קקטוסים במרפסת ועשבים בחלון. חמוד, בסך הכל. חבל, שהוא לא שכן שלי. היה יכול להיות ברטר שווה לשני הצדדים.
נבטים, האמת דיי פשוט לגדל, קצת מים ותנו להם להתפרע. הם תוספת מושלמת לכל סלט רענן או בכלל, כל סלט. נקודה.
ציפס קייל, הכי פשוט לעשיה. קצת ספרי שמן, מלח, פלפל שחור ולתנור, עשרים דקות.
ויש לכם תוספת קראנצ'ית שמוסיפה עוד מרקם להכל. (אני נוהגת גם לקווצ'ץ אותו עם האצבעות ולקבל פרוריי קייל פריכיים מעל למלא תוספות)
סלט ביצים ותפוח אדמה, משודרג עם שמיר וצלפים. עכשיו תתחלו לבנות מגדלים ירוקים באויר.
הנה לכם הלינק ללחמניות בריוש ללא לישה https://liatsheerit.net/no-knead-brioche-buns/
כמה מילים לפני
כשאתם בונים סנדוויץ תחשבו על כמה סוגיי טקסטורות ומירקמים. יש את האבוקדו, שהוא רך, וסלט ביצים, שהוא מבושל, וצ'יפס קייל, שהוא קראנצי, ונבטים, שהם חיים. בקיצור הבנתם.
בנוסף, יש את הטעמים. אבוקדו מול סלט מבושל, עם צלפים כבושים. שוב. הבנתם את הסיפור. עושר ושכבות.
סלט ביצים ותפוחיי אדמה עם שמיר
חומרים לסלט
4 ביצים קשות קרות חתוכות לקוביות גדולות
1 תפוח אדמה זהוב מבושל חתוך לקוביות קטנות
4 כפות צלפים (אם אין צלפים אפשר להשתמש ב2 מלפפונים חמוצים קצוצים לקוביות קטנות)
1-2 בצל ירוק, רק את החלק הירוק, קצוץ לפרוסות דקות
1/4 כוס שמיר קצוץ
כוס תרד מבושל קלות (אופציה)
חומרים לרוטב
1/4 כוס מיונז
1 כפית חרדל חלק
1 כפית מיץ לימון
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה
שימו את כל חומרי הסלט בקערה בינונית.
ערבבו היטב את כל חומרי הרוטב. אם יש צורך לדלל את הרוטב תוסיפו כפית או שתיים של מיים.
שיפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב. הגישו את הסלט קר ושימרו אותו במקרר.
צ'יפס קייל
חומרים
300-350 גרם קייל קרוע לחתיכות קטנות נקי מגבעולים קשים
ספריי שמן
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה
חממו את התנור ל325 מעלות אמריקה, ו170 מעלות ישראל.
הכינו שתי תבניות אפיה.
פזרו את הקייל בשיכבה אחת על פני שתי התבניות.
שמנו את הקייל בספריי שמן מעל, ופזרו מעט מלח ופלפל שחור מעליו.
הכניסו לתנור למשך 20 דקות, או, עד שהקייל נהייה קריספי, ומתחיל להשחים בקצותיו. תבנית אחת במדף גבוה, ותבנית אחת במדף נמוך. החליפו בין התבניות באצע זמן הקלייה.
מוש.
