הסחוג של חדווה
אומרים שהלשון שלנו יודעת לזהות ארבעה טעמים. היו כאלה שמתחו ואמרו שיש גם חמישה. אני אומרת ששכחתם עוד אחד. טעם סחוג.
קבלו את הסחוג של חדווה. הסחוג ששורף מדויק. לא שורף מספיק אבל שורף דיו. שזה מדע בפני עצמו. השום, הכוזברה והפלפל החריף. איזון מושלם לטעם השישי.
חדווה אוהבת להפחיד אותנו ואומרת הפעם זה יצא חריף אבל באמת. אבל מה לעשות שזה חריף נכון. כזה שנותן לך להעמיס כפית אחרי כפית, לשאוף אויר בשריקה מהוסה ולגיד "בחייאת חדווה. זה חריף זה.?!"

הסחוג של חדווה

 מצרכים לסחוג של חדווה
(חדווהל'ה מוציאה בערך 5 צנצנות סחוג מהכמות. משתמשים באחת והיתר מקפיאים. אם זה נראה לכם מוגזם תחתכו לחצי בכמויות)

 

  • 18 פלפלים גדולים חתוכים לחתיכות גסות כולל הגרעינים כולל הכל
    (חדווה משתמשת בפלפלים ירוקים ואחד בודד אדום. היא טוענת שחשוב לה לא לקפח את הצד הטריפוליטאי שלה. )
  • שיניי שום קלופות משני ראשי שום
  • 2 צרורות של כוזברה שטופה, נקייה ויבשה
  • כפית כמון
  • כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
  • רבע כפית כרוויה (שזה קימל טחון מתימנית. מה? שרק אני אלמד מילים חדשות?!)
  • 2 כפות שמן זית

 

הוראות הכנה

 

  1. מכניסים למעבד מזון את חתיכות הפלפלים וטוחנים היטב.
  2. מוסיפים את שיניי השום וטוחנים היטב.
  3. מוסיפים את הכוזברה ואת התבלינים וטוחנים היטב.
  4. מוסיפים את שמן הזית בזירזוף איטי עד שהסחוג מקבל מרקם אחיד
  5. מעבירים את הסחוג לצנצנת מעוקרת. אפשר להזליף כמה טיפות שמן מעל כדי לשמור על הסחוג במקרר אבל תאמינו לי אין צורך. הוא יגמר עוד לפני שאמרתם חדווה.

 

פינת התשר

אנא מכם. לא לגעת בפלפלים ואז בעיניים. זה קצת לא מומלץ. אז תהיו עירניים ואם צריך שימו כפפות גומי

תשתדלו שהעשבים יהיו יבשים כשאתם טוחנים אותם. המעבד מזון יקצוץ אותם הרבה יותר טוב.

 

 

 

 

חיתי אומרת שאנחנו אמיצים. חריף לה מידי. אני אומרת שיש לנו טעם טוב

תגובות

הגיבו

(Visited 42 times, 1 visits today)
CATEGORY: זכרונות, חגים, טבעוני, סלטים

liat

Related items

אני בעד טחינה, ממוטטת על טחינה. אני מאמינה, שטחינה זה נקטר אלים וצוף מדבר, נוזל חיים ומעיי

תגובות

הגיבו

(Visited 268 times, 4 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top