ריבועי טחינה ודבש

קפיצה למתכון

בואו אני אספר לכם דובשנית קטנה של סיפור כי היום שלי עד כה לא משו עד אז אני בשידולים על התדר. בבוקר, כשאני מסיעה את הגוזלים לביצפר אני משתעלת. ככה לא רציני. חצי שיעול חצי השתנקות של אישה בשלהי ה50, כשעוללי אומר לי בשקט ״cough cough bless you״ שזה בתרגם חופשי מאנגלית לעיברית זה "שיעול שיעול לבריאות" אני לובשת חיוכון כי באמת אי אפשר לדעת מה רץ לעוללי בפה וטולה שלי מעקמת את הפרצוץ שלה. נמאס לה מכל מחשבה מקורית ויש לה פרוטוקול נימוס לעקוב אחריו. ״מזה שיעול שיעול לבריאות?! אין דבר כזה ואף אחד לא אומר כזה דבר" “Well” עונה לה עוללי ופרצופו קבור בחלון המכונית “I say it and I ain’t nobody”.

שמתי לכם תמונת מצרכים אבל כמה הערות לפני כן.

אני השתמשתי בגרגרי אורז תפוחים. אם אתם בענין של חטיף שהוא פריך יותר תשמשו באלו שהם קלויים. הם מניבים חטיף הרבה יותר קריספי

גרגריי קקאו או גגאו גרוס הם הפולים של הקקאו עצמו. הם מרירים מאד אבל מפוצצים בערכים תזונתיים. הם נפלאים עם טחינה ודבש ומהווים איזון מושלם למתיקות שלהם

אני השתמשתי בדבש מנוקה אבל כל דבש יעשה את העבודה. למעשה דבש זול ונוזלי יותר ישיג תוצאה טובה יותר.

אם בחיתוך הריבועים מתפוררים קלות, תזרמו איתם. זה היופי בבאלגן.

ריבועי אורז בטחינה ודבש

חומרים

1. 3 1/4 כוסות 130 גרם של רייס קריספי (כדאי לכם להשתמש באלה של הדגניי בוקר. אני השתמשתי באלו המנופחים והתוצאה היא פחות פריכה אבל טעימה לא פחות)

2. 1/2 כוס 60 גרם גרגרי קקאו

3. 1 כף של שמן קוקוס

4. 1 כוס 250 גרם של טחינה גולמית

5. 1/2 כוס 180 גרם של דבש

6. 1 כפית של תמצית וניל

הוראות הכנה

1. שמנו תבנית מרובעת ורפדו אותה עם ניר אפיה. שימו לב שקצוות נייר האפיה גולשים מעבר לתבנית. אנחנו רוצים לאחוז אותם לשליפה מהירה של הריבועים. בעזרת ספרי שמן שמנו גם את ניר האפיה.

2. בקערה גדולה ערבבו את גרגריי האורז עם גרגריי הקקאו.

3. בסיר בינוני על חום נמוך, המיסו כף שמן קוקוס. הוסיפו טחינה, דבש ומלח. ערבבו בזריזות עד שהמסה אחידה. פחות מדקה! (אם נחמם את הטחינה יותר מידי, היא תשבר) חשוב שהמרקם יהיה טיפה דליל. (יצא לי שהשתמשתי בטחינה יחסית קשה והייתי צריכה לדלל אותה עם טיפה מים.

4. הסירו מהאש והוסיפו את תמצית הוניל. ערבבו היטב.

5. שיפכו את תערובת הטחינה על תערובת האורז וערבבו היטב. חשוב שכל הגרגרים יהיו מצופים. שיפכו את המיקס לתבנית. עכשיו אני רוצה שתשתמשו בכל הכוח שלכם לקווצץ את הגרגרים לתבנית. (אני משמנת ניר אפיה, מכסה את הטופ של התבנית ובעזרת הידיים מועכת את האורז היטב. אם קשה לכם השתמשו בתחתית של כוס כדי לדחוס את האורז)

6. עיטפו את התבנית והכניסו למקרר להתקררות של שעה לפחות.

7. הוציאו מהמקרר וחיתכו לריבועים שווים.

8. אמאל'ה ואבאל'ה רבים מי טעים יותר

*המתכון לקוח מאתר בון אפטיט