מופלטה לאהבה

.אז אתמול נחגג וולנטיינס דיי. כולם רדפו אחרי תופינים של שוקולד, מפלים של שוקולד, שוקולד עם תותים ורק הילד שלי רצה מופלטה
אז
עשיתי מופלטה. לא נעשה? ברור נעשה. וסיפרתי לו שבמרוקו המופלטה מרובעת ולא עגולה. עגולה, היהודים המציאו ואף אחד לא מחכה למימונה בשביל לאכול מופלטה. .מגישים אותה בארומה מרוקו. ליד הקוראסון
שבוע הבא הילדים בחופש מבית הספר ואין מאושרת ממני. סידרתי בשורה חגיגית את כל החלוקים שאני הולכת ללבוש ויש לא מעט, לידם את נעלי הבית המרופטות ואין לי שום כוונה להשתמש בזכות לנוע בחופשיות לאן שיחפוץ ליבי. ליבי חופץ בית.
יום אהבה שמייח פיפל. תרבחו ותסעדו.

מופלטה אהבה


מצרכים

  • 1 קילו קמח לבן מנופה
  • 2 כפות שמרים יבשים
    (יש כאלה שלא משתמשים בשמרים במתכון למופלטה. אני כן)
  • כף מלח
  • כף סוכר
  • 2.5 כוסות מים פושרים (לפעמים קצת פחות)
  • 2 כוסות שמן (אל תעשו פרצוף. זה מופלטה. לא כוסמת)

הוראות הכנה

  1. מערבבים את כל מרכיבי הבצק במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים את המים בהדרגה לבצק רך ואחיד, אבל לא ממש דביק ומשהים כ-10 דקות בטמפ' החדר.
  2. יוצרים מהבצק הרך כדורים בגודל כדורי פינג-פונג, טובלים את הכדור בקערית עם שמן ומניחים על מגש. הכדורים צריכים להתבוסס בשמן ולהיות מצופים בו. תנו להם לנוח איזה 30 דקות.
  3. מחממים מחבת טפלון לחום בינוני. שימו גם כפית של חמאה. וקחו בחשבון שהמופלטה הראשונה תמיד תצא קריספית יותר מאחרות.
  4. מוציאים כדור בצק מהמגש ומשטחים אותו עם הידיים בתנועות סיבוביות. תשתמשו בכל כף היד בתנועות ליטוף עדינות לעלה בקוטר של 25 סנטימטר בערך, על משטח שיש משומן היטב. רבותיי. זה לא הזמן לחשוב על קלוריות. שימו שמן. אם העלה נקרע פה ושם זה בסדר, או כמו שמיקה אומרת. יש חושך בבטן.
  5. מניחים את העלה הראשון על המחבת. אין צורך בשמן – יש מספיק על הבצק. כשהוא מזהיב הופכים אותו לצד השני

  6. בזמן שהיא שהמופלטה הראשונה מזהיבה, "נפתח" את המופלטה הבאה.
  7. נניח את המופלטה הבאה על המופלטה שבמחבת ועם מרית נהפוך את שתי מופלטות יחד.
    שוב פעם. נניח את עלה המופלטה החדש על המופלטה שבמחבת ועם מרית נהפוך את כל הערמה שבמחבת.
    בעצם אנחנו מטגנים כל מופלטה רק מצד אחד שלה (פרט לראשונה) אבל החום הפנימי דואג ל"בשל" את כל המופלטה
  8. נמשיך לערום מופלטות ולהפוך את כל הערמה עד המופלטה 20 בערך (או עד שאתם מרגישים שאתם מאבדים שליטה)
    נוציא את כל חבילת המופלטות לצלחת, תכסו במגבת את המופלטות שלא יתייבשו לנו חלילה וחס, ונתחיל שוב מהתחלה.
    גם ככה הלך עלינו. טיפ קטן. אני מגניבה מעט חמאה לתוך ערמת המופלטות שנערמת על המחבת. זה עוזר לשמור על הלחות ומרקם המשי של המופלטה. ככה בקטנה
  9. מגישים בליווי נדיב של חמאה ודבש

 

זהו. יום אהבה שמייח

תגובות

הגיבו

CATEGORY: חגים, קינוחים אחרים

liat

Related items

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי ש

תגובות

הגיבו

אני לא אשכח את ארוחת הבוקר הראשונה שלי בלונדון. תרה בחדר האוכל של המלון, צלחת ריקה ביד, הל

תגובות

הגיבו

פוקצ'ה היא לחם שטוח שנאפה בתנור ובדרך כלל היא מצופה בשמן זית, בצל ותבלינים. השיחוק פה הוא

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top