מקרוני אנד צ'יז אורגינל

 

אתמול ניסיתי איזה מתכון חדש שלכאורה נראה כמו כלום והכי לוקחת אותו בהליכה ומה אני יגיד לכם? מפח נפש. כל האוכמניות שחו להם על הגב, מתנדנדות להם בעצלתיים בברכה של נוזלים ורק נשאר להם להוציא לי אצבע השלישית ואת המטריה מהמרגריטה. ענווה, רבותיי ענווה. שום דבר הוא לא כמו שהוא נראה. מזל שיש מקרוני וצ'יז. קלאסיקה להתנחם בה. סופר קל, סופר פשוט וסופר טעים. אמריקה בשחיתותה.

מצרכים

  • 220 גרם או חצי חבילת מקרוני מרפקים elbow
    המתכון משתמש בחצי חבילה אבל אני הרגשתי שאפשר ורצוי להשתמש לפחות ב3/4 החבילה. אחרת הגבינה הרבה יותר מידי דוניננטית. אבל זה שאלה של טעם אישי. אתם תחליטו מה היחס שבין הפסטה לגבינות שמתאים לכם
  • 3 כפות חמאה
  • 3 כפות קמח
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית אבקת בצל
  • 2 פחיות של חלב מרוכז (לא ממותק)
  • מזה חלב מרוכז? זה חלב שצמצמו את הנוזלים שבו והוא סמיך יותר. אם אתם חושבים להמיר אותו בחלב רגיל תזכרו שלא תקבלו את אותו מרקם סמיך. צלמתי לכם את הפחית. היא נמצאת בכל סופר קרוב
  • 1/4 כוס פרמזן מגורד
  • מלח
  • פלפל שחור
  • פרוריי לחם (אופציה)

 

 

הוראות הכנה

  1. חממו את התנור ל400 ארה"ב ו200 ישרואל
  2. בשלו את הפסטה אבל לא בישול מלא. תשאירו אותה אל דנטה. היא נכנסת לתנור לעוד אפיה ואנחנו רוצים מרקם שהוא לא מושי לגמרי.
    (אתם זוכרים לבשל במים עם מלח יס?(
  3. במחבת עמוקה על חום בינוני המיסו את החמאה. הוסיפו את הקמח והתבלינים וערבבו היטב. חכו שזה יתפוס צבע אבל בזהירות שזה לא ישרף
  4. הוסיפו את החלב המרוכז והמשיכו לערבב עד שהמסה מסמיכה מעט. בין 4-5 דקות. הורידו את המחבת מהכירים.
  5. הוסיפו את הצ'דר והפרמזן והוסיפו את הפסטה. עררבו היטב והוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
  6. שיפכו את התערובת לכלי שהוא חסין חום. אם בא לכם לבזוק מעט פרורי לחם על הטופ בשביל הקראנציות, זה השלב.
  7. הכניסו לתנור עד שהצבע מקבל גוון יפה. ביו 20 ל25 דקות

סה טו. תגישו ובא על ישראל שלום

 

 

 

 

 

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: חלבי, ילדדוס

liat

Related items

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי ש

תגובות

הגיבו

אני לא אשכח את ארוחת הבוקר הראשונה שלי בלונדון. תרה בחדר האוכל של המלון, צלחת ריקה ביד, הל

תגובות

הגיבו

פוקצ'ה היא לחם שטוח שנאפה בתנור ובדרך כלל היא מצופה בשמן זית, בצל ותבלינים. השיחוק פה הוא

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top