לביבות תפוחיי אדמה עם בצל מטוגן

בחמש קמה אמא
ונטלה תרוודה.
אל המטבח צעדה
וסופגניות שוב טיגנה.
עד שקם עוללי
עם קורי שינה
וראה סופגניה בהכנה.
אז אמרה לו אמא,
צ׳מע חבוב ביוקר
רעב או צמא
את הסופגניה הבאה
תקח בהלוואה
מהשכנה.

בגדול. אנחנו מבשלים תפוחי אדמה. מטגנים בצל. מערבבים את השנים ביחד. יוצרים לביבה ומטגנים אותה קלות. סה טו.

*המתכון בהשראת איגור אוסביאצקי

לביבות פירה תפוח אדמה ובצל מטוגן

חומרים

  • 1 קילו תפוחי אדמה בעלי קליפה צהובה
  • 2 בצלים גדולים חתוכים לחצי ואז לפרוסות דקות
  • 1 כפית סוכר (אופציה)
  • 2 ביצים
  • 4 כפות קמח
    (ועוד קמח שנקמח עימו את הלביבה טרם טיגונה)
  • 2 כפות חמאה(אופציה)
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כפית קארי (אופציה מלבבת)

אפשרות הגשה

מעט שמנת חמוצה עם שמיר ובצל ירוק

אופן ההכנה

  1. בסיר עם מים מלוחים נבשל את תפוחי האדמה. שימו לב שכל תפוחי האדמה מתרככים. לאחר שהם מתרככים סננו את המים ומעכו את תפוחי האדמה (על קליפתם) למחית אחידה.
  2. במקביל נטגן את פרוסות הבצל עם כפית הסוכר. תנו לבצל להתקרמל על חום נמוך כשאתם מערבבים מידי פעם. זה צריך לקחת לפחות חצי שעה. הבצל יקבל גוון של חום עמוק.
  3. בקערה בינונית נערבב את כל חומרי הלביבה. תפוחי אדמה, בצל, חמאה (אופציה) ביצים, קמח ותבלינים.
  4. תנו לתערובת הלביבה להתקרר במקרר לפחות שעה. חשוב שהתערובת תתייצב ותהיה קרה לפני שאנחנו מלבבים אותה.
  5. חממו מחבת רחבה עם מעט שמן (הטיגון הזה לא מצריך שמן עמוק)
  6. שימו לכם מגש או צלחת עמוקה עם מעט קמח שתוכלו לקמח את הלביבות לפני הטיגון
  7. שמנו את הידיים בספרי שמן או הרטיבו אותם במים וכדדרו לכם כדור מהתערובת. עכשיו תיפחסו אותו קלות ותיצרו לכם לביבה. קמחו אותה משני הצדדים וטגנו אותה קלות עד שתקבלו צבע יפה וזהוב. (הטיגון הוא טיגון חיצוני. תפוח האדמה שלנו כבר עשוי)

 

תגובות

הגיבו

(Visited 6 times, 1 visits today)
CATEGORY: חגים

liat

Related items

אתמול שאלו אותי בזום סלוני, איזה מתכונים הייתי ממליצה לפסח. אז עניתי שאני לא. שאני יכולה ל

תגובות

הגיבו

(Visited 90 times, 48 visits today)

עוגה נפלאה של שמן זית ארומתי עם שוקולד מריר. נטולת גלוטן או מוצריי חלב, מה שהופך אותה מושל

תגובות

הגיבו

(Visited 1,831 times, 233 visits today)

פסח הוא חג משמים קולינארית ויש בו מעט מאד דברים שמפתים אותי. זה לא העדר הפחמימה, כמו שהוא

תגובות

הגיבו

(Visited 169 times, 43 visits today)

נאן הוא לחם פיתה הודי, חצי צלוי, חצי אפוי על מחבת כבדה. בגירסה הזאת הוא מפוצץ בעשבים וגבינ

תגובות

הגיבו

(Visited 87 times, 5 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top