לביבות תפוחיי אדמה עם בצל מטוגן

בחמש קמה אמא
ונטלה תרוודה.
אל המטבח צעדה
וסופגניות שוב טיגנה.
עד שקם עוללי
עם קורי שינה
וראה סופגניה בהכנה.
אז אמרה לו אמא,
צ׳מע חבוב ביוקר
רעב או צמא
את הסופגניה הבאה
תקח בהלוואה
מהשכנה.

בגדול. אנחנו מבשלים תפוחי אדמה. מטגנים בצל. מערבבים את השנים ביחד. יוצרים לביבה ומטגנים אותה קלות. סה טו.

*המתכון בהשראת איגור אוסביאצקי

לביבות פירה תפוח אדמה ובצל מטוגן

חומרים

  • 1 קילו תפוחי אדמה בעלי קליפה צהובה
  • 2 בצלים גדולים חתוכים לחצי ואז לפרוסות דקות
  • 1 כפית סוכר (אופציה)
  • 2 ביצים
  • 4 כפות קמח
    (ועוד קמח שנקמח עימו את הלביבה טרם טיגונה)
  • 2 כפות חמאה(אופציה)
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כפית קארי (אופציה מלבבת)

אפשרות הגשה

מעט שמנת חמוצה עם שמיר ובצל ירוק

אופן ההכנה

  1. בסיר עם מים מלוחים נבשל את תפוחי האדמה. שימו לב שכל תפוחי האדמה מתרככים. לאחר שהם מתרככים סננו את המים ומעכו את תפוחי האדמה (על קליפתם) למחית אחידה.
  2. במקביל נטגן את פרוסות הבצל עם כפית הסוכר. תנו לבצל להתקרמל על חום נמוך כשאתם מערבבים מידי פעם. זה צריך לקחת לפחות חצי שעה. הבצל יקבל גוון של חום עמוק.
  3. בקערה בינונית נערבב את כל חומרי הלביבה. תפוחי אדמה, בצל, חמאה (אופציה) ביצים, קמח ותבלינים.
  4. תנו לתערובת הלביבה להתקרר במקרר לפחות שעה. חשוב שהתערובת תתייצב ותהיה קרה לפני שאנחנו מלבבים אותה.
  5. חממו מחבת רחבה עם מעט שמן (הטיגון הזה לא מצריך שמן עמוק)
  6. שימו לכם מגש או צלחת עמוקה עם מעט קמח שתוכלו לקמח את הלביבות לפני הטיגון
  7. שמנו את הידיים בספרי שמן או הרטיבו אותם במים וכדדרו לכם כדור מהתערובת. עכשיו תיפחסו אותו קלות ותיצרו לכם לביבה. קמחו אותה משני הצדדים וטגנו אותה קלות עד שתקבלו צבע יפה וזהוב. (הטיגון הוא טיגון חיצוני. תפוח האדמה שלנו כבר עשוי)

 

תגובות

הגיבו

(Visited 69 times, 1 visits today)
CATEGORY: חגים

liat

Related items

הידעתם שבננה עוזרת לנדודיי שינה ולחמרמורת (הנאג אובר)? גם אני לא. הלם. אנחנו בשוו'ניג של צ

תגובות

הגיבו

(Visited 108 times, 4 visits today)

לא צריך להכיר אותי כדי לדעת, שאבא שלי הוא כוכב צפון שלי. לא מזמן דיברנו על בית ומה היא משמ

תגובות

הגיבו

(Visited 107 times, 1 visits today)

אני לא יודעת מה איתכם אבל, אני קצתי בעוד משלוח מנות. אלו, שכל שנה נראים אותו הדבר. אוזני ה

תגובות

הגיבו

(Visited 199 times, 3 visits today)

אל תרימו גבה. אפיה בשמן זית מזמן הוכיחה את עצמה. ראו את אחד הפוסטים הכי נצפים בבלוג עוגת ש

תגובות

הגיבו

(Visited 393 times, 1 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top