מרק אין חוכמות בטטה ועדשים כתומות

אני קוראת למתכון הזה מרק אין חוכמות, פשוט כי אין בו. מה שמת במרק זה מה תקבל בו. ושמת טוב. אתם שמתם טוב.
זהו מרק כתום חורפי של בטטה ועדשים כתומות, טבעוני, מזין, משביע ושאינו מתחכם. כמו שאנחנו אוהבים אותם.
עדשים כתומות הן קסם של הטבע. הן מסמיכות ומעמיקות כל מרק ממש כפי שהייתם מצפים מקטניות ומה שגם הן צריכות זמן קצר לבישול. בינגו רבותיי.

מצרכים:

  • קצת שמן זית לטיגון הירקות
  • 1 בצל לבץ קצוץ לקוביות קטנות
  • 1/2 שורש סלרי קצוץ לקוביות קטנות (אם אין שורש תשתמשו במקלות סלרי)
  • 2 שיניי שום כתושות
  • 2 בטטות גדולות קלופות וקצוצות לקוביות קטנות
    (אפשר גם להמיר בדלעת)
  • 2 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
  • כוס עדשים כתומות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כפית כמון
    (אל תתביישו)
  • חצי כפית כורכום (אופציה)
  • בערך 6-8 כוסות מים

להגשה
כוברה קצוצה ומלא מיץ לימון

הוראות הכנה:

  1. בסיר גדול (רצוי כבד) מחממים שמן זית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שנהיה שקוף.
  2. מוסיפים את הבטטות ושאר ירקות עם כל התבלינים ומאדים 5-10 דקות. מוסיפים את העדשים ואת המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה עדינה. העדשים שלנו סופחות מים אז תבדקו מידי פעם שיש מספיק בסיר. תחליטו אתם מה מידת הסמיכות שהייתם רוצים במרק. הרבה מים יותר דליל, פחות מים סמיך יותר.
  3. מבשלים את המרק 30 דקות לפחות. המרק יהיה מוכן כשהעדשים יתפוררו לחלוטין והירקות יהיו רכים.
  4. השלב הבא נתון לשיקולכם. אפשר להשאיר את המרק ככה ואפשר לטחון אותו בעזרת בלנדר מוט. אפשר לטחון אותו כליל ואפשר לטחון אותו חלקית ולהשאיר חלק מהמרק גושי. אני טוחנת אותו חלקית. זה נחמד לפגוש חתיכת בטטה באמצע מרק.
    אחרי שגמרתם לטחון. תטעמו את המרק ושפרו טעמים.
  5. להגשה קצצו חופן כוזברה או אם אתם מאלה שמתעבים כוזברה קצצו פטרוזליה וסיחטו חצי מיץ לימון

בתאבון פיפל. ומרק חם גם לכם.

תגובות

הגיבו

CATEGORY: טבעוני, מרקים

פוסטים קשורים

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי שיעיד עליה, אפילו, קפוצת תחת. לא יכולה לעמוד בפיתוי לדהור עם

תגובות

הגיבו

סלק הוא ירק ראוותן. כולם רואים אותו. כולם טועמים אותו. סלק הוא ירק של שורה ראשונה. אף אחד לא יכול להסתיר לו. אם כך. ניתן לו שורה ראשונה ובמה. גברותי ו

תגובות

הגיבו

אבא שלי מתקן ימים רעים עם מרק. זאת התרופה שלו לימים לא מוצלחים. כל פעם שהוא חש שמשו מבצבץ ובא, הוא אומר בקולו הצרוד. "טוב. אין ברירה. נצטרך לעשות

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top