מרק אין חוכמות בטטה ועדשים כתומות

אני קוראת למתכון הזה מרק אין חוכמות, פשוט כי אין בו. מה שמת במרק זה מה תקבל בו. ושמת טוב. אתם שמתם טוב.
זהו מרק כתום חורפי של בטטה ועדשים כתומות, טבעוני, מזין, משביע ושאינו מתחכם. כמו שאנחנו אוהבים אותם.
עדשים כתומות הן קסם של הטבע. הן מסמיכות ומעמיקות כל מרק ממש כפי שהייתם מצפים מקטניות ומה שגם הן צריכות זמן קצר לבישול. בינגו רבותיי.

מצרכים:

  • קצת שמן זית לטיגון הירקות
  • 1 בצל לבץ קצוץ לקוביות קטנות
  • 1/2 שורש סלרי קצוץ לקוביות קטנות (אם אין שורש תשתמשו במקלות סלרי)
  • 2 שיניי שום כתושות
  • 2 בטטות גדולות קלופות וקצוצות לקוביות קטנות
    (אפשר גם להמיר בדלעת)
  • 2 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
  • כוס עדשים כתומות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כפית כמון
    (אל תתביישו)
  • חצי כפית כורכום (אופציה)
  • בערך 6-8 כוסות מים

להגשה
כוברה קצוצה ומלא מיץ לימון

הוראות הכנה:

  1. בסיר גדול (רצוי כבד) מחממים שמן זית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שנהיה שקוף.
  2. מוסיפים את הבטטות ושאר ירקות עם כל התבלינים ומאדים 5-10 דקות. מוסיפים את העדשים ואת המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה עדינה. העדשים שלנו סופחות מים אז תבדקו מידי פעם שיש מספיק בסיר. תחליטו אתם מה מידת הסמיכות שהייתם רוצים במרק. הרבה מים יותר דליל, פחות מים סמיך יותר.
  3. מבשלים את המרק 30 דקות לפחות. המרק יהיה מוכן כשהעדשים יתפוררו לחלוטין והירקות יהיו רכים.
  4. השלב הבא נתון לשיקולכם. אפשר להשאיר את המרק ככה ואפשר לטחון אותו בעזרת בלנדר מוט. אפשר לטחון אותו כליל ואפשר לטחון אותו חלקית ולהשאיר חלק מהמרק גושי. אני טוחנת אותו חלקית. זה נחמד לפגוש חתיכת בטטה באמצע מרק.
    אחרי שגמרתם לטחון. תטעמו את המרק ושפרו טעמים.
  5. להגשה קצצו חופן כוזברה או אם אתם מאלה שמתעבים כוזברה קצצו פטרוזליה וסיחטו חצי מיץ לימון

בתאבון פיפל. ומרק חם גם לכם.

תגובות

הגיבו

(Visited 2 times, 1 visits today)
CATEGORY: טבעוני, מרקים

פוסטים קשורים

אם אמא שלי לא היתה מחפשת אותי למוכרת פלאפל בכיתה ג' הייתי ממליצה לה לחפש לי כתר של מלכת מרקים עם תרווד ורוד בבקשה. כי אם כבר פאטיש, אז לפחות שיהיה אני

תגובות

הגיבו

(Visited 33 times, 33 visits today)

כשטובי השפים בעולם נשאלים מה הם היו רוצים לאכול בזה הרגע הם יאמרו: קציצה או שניצל או חלה עם מטבוחה, אפילו שהמטבח שלהם מישלני ויש להם את כל חומרי הגלם

תגובות

הגיבו

(Visited 3 times, 1 visits today)

החורף רק התחיל ואני מציפה אתכם במרקים. אני כזאת חלשלושה כשזה מגיע למרק טוב. שנה שעברה שקענו עד צוואר בשלג. השנה הוא נוטה עימנו חסד, אבל הקור נושך ומרק

תגובות

הגיבו

(Visited 2 times, 1 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top