שומר משומר

קפיצה למתכון

והימים ימיי קורנה והמצב חרבנא ועל כן בני ישארל יצאו בהמון שימורים ורוחם עלצה עד מאד.

אבל עכשיו ברצינות. לא נעשה שומר משומר, לימון כבוש ובצל חמצמץ מכל ימיי קורנה? אז קדימה. סיגרו את החדשות וכנסו למטבח

שומר משומר

חומרים

1. 2 פקעות שומר חתוכות דק במנדולינה (לא לזרוק את העלים אנחנו נשתמש בהם)

2. 2 סנטימטר של ג'ינג'ר פרוס

3. 3 שיני שום גדולות פרוסות דק

4. 1 כוס חומץ תפוחים

5. 1 כוס מים

6. 1/2 כף גרגרי חרדל

7. 1 כף גרגרי כוזברה

8. 2 כפות מלח

9. 2 כפות סוכר חום

10. חופן של גרגרי פלפל אדום

11. חצי כוכב אניס (אופציה)

הוראות הכנה

1. עקרו צנצת. שיפכו מים רותחים עליה ועל המכסה. הקפידו שלא לגעת בצנצנת.

2. סדרו בתוך הצנצנת את פרוסות השומר עם הג'ינגר והשום.

3. בסיר קטן יוצקים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה עדינה. המטרה היא להמס את המלח והסוכר ולפתוח את התבלינים. סוגרים את האש.

4. שופכים את המים עם החומץ והתבלינים על השומר. מוסיפים עליי שומר וסוגרים את הצנצנת.

5. משאירים את השומר יום בחוץ ואז מכניסים אותו למקרר. השומר מוכן אחרי יום יומיים.

6. קחו נשימה. יהיה בסדר

*המתכון הוא של רינת צדוק עם אדפטציות קטנות שלי