פופאובר ברזיל

קפיצה למתכון

פופאובר, הוא מאפה, שמזכיר פחזנית. קריספי בחוץ, ובפנוכו, בעל כיס גדול של אויר.

הגדולה של הפופאובר, שכשמו כן הוא, קופץ ונשפך מעל לתבנית, הוא שאת הבלילה ניתן לשמור במקרר. כשמגיעה השעה, מוזגים אותה לתבנית ומכניסים לתנור על חום גבוה.

כעבור 15 דקות, יש לנו מאפה חמדמד, חם ומהביל, שאפשר להקפיץ לפה. הגירסה הבראזילאית נטולת גלוטן ומזכירה במרקם הפנימי שלה, את המוצ'י היפני.

הן כל כך פשוטים לעשיה שזה מביך. פשוט מערבלים הכל במיקסר ושופכים לתבנית מיני מאפינס.

תשתוללו עם עשבים ותבלינים. עירית, תימין, רוזמרין, גרד לימון, אורגנו, זעתר. אין סוף לאפשרויות.

מילה לפני

המתכון הזה לא דורש כלום אבל. צריך להצטייד מראש בקמח טפיוקה. אצלי הוא במזווה על בסיס קבוע, בגלל, הקרקר דיבוק https://liatsheerit.net/obsession-crakers/

ותבנית מיני מאפינס. הפופאובר יוצאים חמדמדים וקטנים .

פופאובר ברזיל

חומרים

• 1 ביצה בטמפרטורת החדר

• 1/3 כוס שמן זית

• 2/3 כוס חלב

• 1 וחצי (170 גרם) קמח טפיוקה

• 1/2 כוס (65 גרם) גבינת פירורי פטה ניתן להמיר בגבינה קשה אחרת

• 1 כפית מלח

• אופציה לתוספות עשבי תיבול ותבלינים כאוות נפשכם

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 400 מעלות אמריקה ו200 מעלות ישראל.

2. שמנו היטב בספרי שמן, תבנית מיני מאפינס. הניחו בצד.

3. במיקסר, שימו את כל החומרים וטיחנו היטב את הבלילה.  בנקודה הזאת, אם אתם מעוניינים לעשות את הפופאוברס מאוחר יותר, העבירו את הבלילה, למקרר.

4. שיפכו את הבלילה לקעריות התבנית. השאירו מרווח קטן ואל תמלאו עד הסוף.

5. העבירו את התבנית לתנור ותאפו 15-20 דקות או עד שהמאפה זהוב. הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לה להתקרר קלות. המאפה הכי טעים, כשהוא יוצא מהתנור, אם כי, ואני לא נוקבת בשמות, מישהי חיסלה חצי תבנית קרה קרח.

6. אפשר להגיש בתוספת של גבינות מלוחות או ריבות.

המתכון נמצא באתר SIMPLY RECIPES