לחם דלעת אבל לא באמת

כשאיליין השכנה שלי הציעה לעשות לנו לחם דלעת הנהנתי בהתלהבות. היא הייתה בשנות ה80 המוקדמות שלה, נוצריה, אירית עם בעל שניגן על חמת חלילים. אוי בוי. איך אהבתי אותם. שמש גשם, צל או לא, האיש היה על ארבע, מנקש עשבים בגינה. אני זוכרת פעם אחת שהוא ניגן לאיתן הפי בירפדיי על חמת חלילים בחצות יום ההולדת שלו. אוח. איזה איש יקר. אם יש את המשפט שבין בן אדם אחד בעולם לבן אדם אחר בעולם ישנה שרשרת של ארבע אנשים אז ביננו ישבה כיתה שלמה. ואף על פי כן. שכנים היינו.


לחם דלעת בעולמי הצר הוא לחם ארטיסיין עם קרום מתפצח ואולי דלעת מגורדת לתוכו עם כמה גרעיני דלעת. כמה מעט ידעתי. בארה"ב כל מה שנאפה בתבנית של לחם (LOAFׂ) נקרא לחם. גם מה שאנחנו מחשיבים כעוגה מתקתקה עם פירה דלעת בתוכו, מלאה בתבלינים חמימים ושמש בבטן.

עכשיו שהסתו כבר בחניות, מתחילה מאנית הדלעת. גמרנו עם התפוחים והחילונו בדלעת. אתם תמצאו אותה בכל מקום אפשרי. בעוגה, בלחם, בלאטה, במרק, על סף הדלת, על הכרכוב. בכל מקום. ובכן. אם אנחנו לא יכולים להביס אותה אנחנו נצטרף אליה. מאנית הדלעת מתחילה ע כ ש י ו.

הערה קטנה. אם כמויות המצרכים נראות לכם קצת חריגים (כמו הסוכר למשל) שימו לב שהעוגה/לחם/לוף היא גדולה מאד. היא בעצם עוגה וחצי מומצעת.
עוד הערונת. המתכון הוא מסמיטן קיצ'ן האגדתית.

חומרים

  • 1 3/4 כוס פירה דלעת
  • 1/2 כוס שמן צמחי
  • 3 ביצים
  • 1 2/3 כוס סוכר
    (לפני שאתם מתעלפים לי, שימו לב שהתבנית 8"X 4" והלוף עצמה הוא גדול. מבטיחה לכם שהעוגה לא מתוקה)
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפיה
  • 3/4 כפית אבקת סודה לשתיה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית קינמון
  • 1/2 כפית חווג' קפה
  • טיפלך אגוז מוסקט
  • 2 1/4 כוסות 295 גרם קמח

לטופיניג

  • כף סוכר
  • כפית קינמון

הוראות הכנה

  1. חממו תנור ל350 ארה"ב או 180 ישראל
  2. שמנו עם ספריי שמן תבנית לחם של 8"X 4" (אם אין לכם את תבנית הלחם. תשמשו בתבנית קיימת רק תדאגו שהבלילה לא תעבור את השלושת רבעים של התבנית. אם איזה עודפים שיש לכם, עשו מהם קאפ קייקס)
  3. בקערה גדולה ערבבו היטב פירה דלעת, שמן, ביצים וסוכר.
  4. הוסיפו את אבקת האפיה, סודה לשתיה ותבלינים וערבבו עד שמתאחה. הוסיפו את הקמח וערבבו עם מרית או כף עד שהבלילה מתאחה.
  5. העבירו את הבלילה לתבנית הלחם.
  6. בקערה קטנה ערבבו את חומריי הטופינג ופזרו את הסוכר עם הקינמון על הבלילה. זהו. בליב איט אור נוט.
  7. הכניסו את התבנית לתנור ותאפו את העוגה בערך 65-75 דקות. יהיה נחמד אם תסובבו את התבנית באמצע האפיה כך שכל הצדדים יקבלו חום שווה בתנור. מתי היא באמת מוכנה? כשהקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה. (ומחלקים אחרים)
  8. תנו לעוגה להצטנן לחלוטין (לפחות שעה) לפני שאתם שולפים אותה מהתבנית

 

בתאבון יקיריי

 

 

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: עוגות

liat

Related items

הכירו את המרמורה. התשובה הטוניסאית למטבוחה המרוקאית. מרמורה ,נקובבה או מרדומה. כל השמות שע

תגובות

הגיבו

נשארו קוביות דלעת במקרר ואני בכלל תכננתי לצלות גזר אבל אז כמו אז, את מחליטה משו ואלוהים עס

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top