טוו'יסט בצק עלים במילוי של דלעת ופאקן

מי מפחד מבצק עלים? הרבה. תחשבו על זה באמת, מה הוא כבר יכול לעשות לכם? לקרוא לאבא שלו השוטר? להוציא מפלצות מתחת למיטה? להכריח אותכם לאכול ברוקלי? קטן עליכם. אתם ילדים גדולים. תהיו טובים אליו והוא יהיה טוב אליכם. וגם אם לא יצאה לכם הצמה הכי יפה והכל נמרח ונדבק תזכרו כלל חשוב של מיקה. יש חושך בבטן והוא טעים. קחו לכם קינוח נטול לקטוז שיעשה לכם טוב בפה ויביא לכם את הסתו קצת יותר קרוב

חומרים

  • בצק עלים קנוי מופשר למשך לילה
  • 1 ביצה טרופה
  • 1 כף מים

חומרים למלית

  • פירה דלעת מוכן מקופסא
  • 1 כוס סוכר חום
  • 1 כוס שקדים טחונים
    (ראו תמונה)
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1/2 כפית חווג' קפה
  • 1/8 כפית אגוז מוסקט

לגלייזינג

  • 1 כוס אבקת סוכר
  • 1 כפית מיץ לימון/מים

תודו שהתמונות מכניסות אתכם למוד סתווי. ישר בא לכם סוודר עבה ושוקו ליד

הוראות הכנה

  1. חממו את התנור ל400 מעלות ארה"ב ו200 ישראל
  2. רפדו שני תבניות אפיה עם נייר אפיה
  3. בקערה גדולה ערבבו היטב את פירה הדלעת, סוכר, שקדים טחונים, אגוזי הפקאן והתבלינים. המלית צריכה להיות סמיכה משהו.
  4. בקערה קטנה טירפו את הביצה עם המים. הניחו בצד.
  5. קמחו מעט את משטח העבודה וחלקו את בצק העלים לשתיים
    (לא להבהל אם הבצק נדבק. שחררו בעדינות וקמחו עוד טיפה)
  6. בעזרת מרית מירחו חצי מהמלית בצורה שווה על הבצק וגוללו את הבצק לגליל מהחלק הרחב שלו
  7. בעזרת סכין חדה חיתכו את הגליל לאורכו
  8. שימו את שני החצאים בצורה של איקס אחד על גבי השני
  9. כירכו את שני החצאים לצורה של בורג. (תשתדלו שהחלק הפתוח של החצאים שדרכו רואים את המילוי, יהיה למעלה וניתן יהיה לראותו)
  10. עכשיו הצמידו את שני הקצוות של הבורג ביחד על מנת לקבל צורה של טבעת
  11. הניחו את המאפה בתבנית האפיה והברישו קלות את הביצה הטרופה עם המים, על פני הטבעת. אפשר גם לפזר מעט סוכר גבישי על פני המאפה
  12. הכניסו את המאפה לתנור למשך 35 דקות או עד שהמאפה מזהיב משחים
  13. הניחו למאפה להתקרר מעט לפני הגלייזינג
  14. ערבבו בקערה קטנה את אבקת הסוער עם הלימון או המים. ערבבו היטב. בהתחלה זה יראה כאילו אין מצב שזה מתאחה אבל תמשיכו לערבב ולאט לאט האבקת סוכר תקבל את כל הלימון
  15. בעזרת מזלג זרזפו בצורה חופשית את הציפוי על פני המאפה
  16. זהו. סיימתם. קחו צעד אחורה ותתמוגגו

 

 

 

 

 

 

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: חגים, מאפים, עוגות

liat

Related items

מתי קירמלתם פעם אחרונה אשכולית? אף פם? עכשיו שעה מצוינת להתחיל. תרשו לי לפתוח חגיגית את מד

תגובות

הגיבו

את הממזרות האלו הכרתי לפני כמה שנים. קוראים להן לוקומדס והן הגירסה היוונית לדונטס. סוג של

תגובות

הגיבו

אתמול עשיתי סופגניות ותקשיבו. אני הזעתי. וזה היה ארוך. והיו התפחות וטיגונים בקיצור, רק אם

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top