בטטה סגולה קינדר

זאת היתה אחת הפעמים הבודדות שהנשוא (יענו אני) אכל כמעט את הנושא (בטטה סגולה) עוד לפני שהתחילו הצילומים. וגם עכשיו רק אלוהים עוצר אותי מלרדת על כל המגש. ומה שיפה כל כך, שכל בטטה יש לה את הצבע שלה ולא תדע איזו קינדר בטטה, עד שלא תפתח.
להבדיל מבטטה כתומה, הבטטה הסגולה הרבה יותר דחוסה. היהא פחות בעלת טקסטורת פירה (משמע פחות מים) ויותר סיבית. היא גם פחות מתוקה. אבל היא טעימה למוט. ואלוהים עדיי שהתאפקתי
שלא לרדת על כל המגש.
ממה שקראתי קלות על ערכים תזונתיים שלה, אם היתה תחרות על תואר ״המזון הבריא בעולם״, לבטטה הסגולה היה סיכוי לא רע. יש בה את כל מה שיש בבטטה רגילה מכילה שזה סיבים מסיסים במים, ונוגדי חמצון מסוג בטא קרוטן, ואת היתרונות שיש בפירות יער כהים-סגולים: עושר של נוגדי חמצון. מה גם, שלבטטה הסגולה מדד גליקמי נמוך יותר מבטטה רגילה, מה שהופך אותה למזון בריא במיוחד.
אני יודעת שהוא לא נמצא בכל סופר מקומי אבל בקשו מהירקן שלכם (יש לכם אחד?) ואולי תנסו לחפש בחניות אסיתיות מקומיות. וכשאני אומרת בקשו אני אומרת שימו את חליפת האיומים עם הפרצוף הכי עצבני שלכם.

עכשיו שניה לפני שנתחיל בהוראות ההכנה.
אתם מבינים שכל בטטה היא עולם. המשקל שלה הוא אחר, הזמן שהיא בילתה אצל הירקן לפני שהיא הגיעה לידיים שלכם וכוליי וכוליי. לכן אני יכולה לציין זמניי אפיה, אבל תכלס. זה חסר משמעות לחלוטין. כל מה שאתם צריכים להקפיד, זה לבדוק מידי פעם את הבטטה, להבין שהיא רכה מספיק ולא לצלות אותה יתר על המידה. זהו.

בטטה סגולה קינדר

מצרכים
  • 6-7 בטטות סגולות
  • קצת שמן זית (אני השתמשתי בספרי)
  • מלח גס
  • פלפל שחור גס
  • טימין
  • רוזמרין
  • קונפי שום (אופציה)

 

 

הוראות הכנה

  1. חממו את התנור ל350 ארהב ו180 ישראל
  2. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה
  3. שימו את הבטטות בשורה. אם יש גדולות יותר שימו אותם בשוליי התבנית. החום של התנור בשוליי התבנית תמיד יהיה גבוה יותר מהחום שבתוך התבנית
  4. נקבו את הבטטות קלות עם מזלג. אנחנו ניתן לאדים מקום לצאת
  5. פזרו שמן זיית על הבטטות. במקרה שלי רססו ספריי שמן זית. אם בא לכם להיות יסודיים השתמשו במברשת להבריש את הבטטות ולהבטיח ציפוי מלא.
  6. פזרו קצת מלח גס, טמין ורוזמרין. אם יש קונפי שום צרפו אותו לחגיגה. (בעסה שאני חושבת על זה רק עכשיו בשעה שאני כותבת את המתכון)
  7. זהו. תכניסו לתנור.
  8. הטטה שלנו מוכנה כשקיסם חודר את כולה. הבטטות שלי לא היו גדולות במיוחד ולקח להן רק 30-40 דקות להיות מוכנות. אבל יש גם בטטות מפלצתיות שיקחו הרבה יותר. שימו טיימר בתנור ותבדקו את הבטטה שלכם. אל תתנו לה להאפות יתר על המידה כי אז גם הטעם משתנה.

 

יאללה סומכת עליכם לגמרי. ספרו לי איך יצא

 

תגובות

הגיבו

CATEGORY: טבעוני

liat

Related items

ליאת. אישה מכובדה. חצתה את החמישים. בלית ברירה אבל חצתה. עוצרת באדום ומאיטה בצהוב. יש מי ש

תגובות

הגיבו

אני לא אשכח את ארוחת הבוקר הראשונה שלי בלונדון. תרה בחדר האוכל של המלון, צלחת ריקה ביד, הל

תגובות

הגיבו

פוקצ'ה היא לחם שטוח שנאפה בתנור ובדרך כלל היא מצופה בשמן זית, בצל ותבלינים. השיחוק פה הוא

תגובות

הגיבו

מזמן הגענו למסקנה שאני, אין לי מילה. תראו אותי. חותמת לכם שאין עוד מתכון תפוחים ושניה אחור

תגובות

הגיבו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top