עכשיו שעשיתי את לחם הארטיזן בא לי להעמיס עליו איזה סלט חם עסיסי ועונתי. הממ.. . מה דעתכם על סלט עגבניות עם ג'ינג'ר של שניה ורבע. העגבניות מתחילות להגיר נוזלים אבל לא באמת מאבדות מהצורה שלהן, קצת ג'ינגר ופרוסות בצל ירוק טרי בשביל טאצ' של פרשיות ואנחנו במקום הנכון ובזמן הנכון.
תתמגגו כמוני מהמפית המעלפת שרכשתי לאחרונה בETSY. ארץ משכיות החמדה
סלט עגבניות חם זריז עם ג'ינג'ר
חומרים
4 כפות (50 גרם) חמאה
2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף וחתוך לגפרורים דקים
4 בצל ירוק חלק לבן + חלק ירוק חתוך לפרוסות דקות
700 גרם או 4 כוסות של עגבניות שרי צבעוניות חתוכות לחצאים או עגבניות גדולות יותר חתוכות גס
2 כפות של סויה לבנה או סויה כהה
להגשה
מעט שמן שומשום
מעט שומשום שחור
הוראות הכנה
על חום בינוני, חממו במחבת רחבה, חמאה. ברגע שהחמאה מפסיקה לבעבע הוסיפו את הג'ינג'ר את החלק הלבן של הבצל הירוק. ערבבו למשך דקה. הוסיפו את העגבניות ונערו מעט את המחבת. בשלו את העבניות למשך 2 דקות לערך. הסירו את המחבת מהאש והוסיפו רוטב סויה בהיר או כהה. ערבב מעט. פזרו מעל פרוסות של בצל ירוק. הזליפו מעט שמן שומשום ופזרו מעט שומשום שחור קלוי (אם יש) הגישו את סלט העגבניות מעל אורז לבן, טוסט, פסטה, דג או כל מה שעולה על רוחכם.
המתכון בהשראת AMIEL STANEK
