אטריות אורז בטעם קוקוס וג'ינגר

קפיצה למתכון

אם יש משו מרגיז במתכון הזה הוא, שהתמונה לא משקפת כמה המנה טעימה. והיא גוד דאם טעימה. אז לא נכביר בתמונות וניגש ישר למתכון

שני דברים אתם צריכים מהמטבח האסייתי שיהיה לכם במזווה, בעצם שלושה. אחד זה אטריות אורז. שמתי לכם תמונה לשני ברנדים מאד מאד זמינים. שתיים, זהו רוטב דגים, שהוא פחות או יותר הבסיס לכל מתכון אסייתי, ושלוש ג'ינג'ר, שבאמת אין מה להסביר. כמו בכל מתכון אסייתי הכל קורה מאד מהר מאד לכן תדאגו שכל החומרים יהיו מוכנים מראש על השיש, מחכים לפעולה

*הערת עריכה קטנה. זה אולי ישמע לא לענין ונוגד את כל הכלליי האתיקה אבל, המנה טעימה למוט אחרי שהיא התבוססה ברוטב מרק שלנו איזה שעה או שתיים.

אטריות אורז בטעם קוקוס עם כורכום וג'ינג'ר

חומרים

1. חבילת אטריות אורז

2. 2 כפות שמן קוקוס או שמן צמחי אחר

3. 1 בצל סגול חותוך לרצועות דקות

4. 4 שיניי שום חתוכות לפרוסות דקות

5. 1 אינצ' של ג'ינג'ר קלוף ומגורד היטב

6. 1 כפית כורכום

7. 1 כפית פלפל שחור גרוס

8. 1 פחית חלב קוקוס

9. 1 כפית דבש או אגבה

10. 1 כף רוטב דגים

11. 1/4 כוס מים

להגשה

1. מעט פטרוזליה קצוצה

2. מעט בצל ירוק חתוך לפרוסות דקות (אופציה)

3. פרוסות שקדים קלויות (אופציה)

4. מעט שבביי קוקוס קלוי (אופציה)

הוראות הכנה

1. בסיר בינוני הביאו לרתיחה מים עם מלח. הסירו מהאש את הסיר ושימו בתוכו את אטריות האורז. תנו למים לרכך אותם משהו כמו 4-5 דקות. ערבבו מידי פעם שהחום יגיע לכל פינות האטריות. סננו את המים ושיטפו את האטריות במים קרים מאד. שימו בצד (אני גם דוחפת קוביות קרח)

2. בינתים במחבת רחבה, טגנו את הבצל קלות עד שיתרכך. הוסיפו את פרוסות השום. וכעבור דקה הוסיפו את הג'ינגר הטחון. ערבבו היטב.

3. הוסיפו את כורכום ופלפל השחור וערבבו היטב.

4. לאחר דקה, הוסיפו את חלב קוקוס, דבש ו1/4 כוס מים והביאו לרתיחה עדינה במשך 5 דקות בערך, עד שכל הטעמים מתאחדים.

5. הוסיפו את רוטב הדגים ואת אטריות האורז וערבבו היטב. הסירו מהאש.

6. זהו פיפל, גרנשו לכם עם קצת כוזברה ושקדים (או שלא) והתחילו להפעיל את מקלות האוכל שלכם

בתאבון