אספרגוס בר עם מיסו שעועית

המחלה שלי לירוקים ידועה. תמו התנצלויות, אם זה ירוק סופו, שיגמור בצלחת שלי. סוף החורף תחילת האביב מסמנת את בואו של אדון אספרגוס בר.

ההבדל בין אספרגוס בר לאספרגוס נפוץ הוא שאספרגוס בר הוא יותר עישבי, יותר מרוכז ועם זאת יותר מעודן, יותר אלגנטי ואפשר לאכול אותו כמו גרעינים.

עכשיו העונה לאספרגוס בר. את שלנו בניו יורק, אנחנו מביאים ממקסיקו. זה כמעט ונחשב מקומי. רק שלוש שעות טיסה.

זה נכון שאספרגוס צריך לחלוט בעמידה. הקצה שלו מתבשל מהר יותר מהגבעול שלו. אבל בחייאת. כמה אנשים יחזיקו סיר מיוחד לאספרגוס? אפילו לא אני.

אספרגוס בר מחזיקים מחוץ למקרר. אם הוא עובר את היום, אני משקה אותו בטיפלך מים ויש מצב שלמחרת בבוקר תמצאו חוטרים חדשים שצמחו בלילה. השיטה הכי מתבקשת לאספרגוס היא חליטה קצרה ואז תבלון בסיסי או הקפצה במחבת, קצת שמן זית עם מלח ופלפל. אני בעד. קלאסיקות לא מתות, הם גם לא מתחלפות. את האספרגוס חולטים סמוך להגשה אחרת סתם תקבלו סמרטוטים ירוקים.

אבל אם בא לכם לערבב ממרח חביב ולעטוף בו את האספרגוס, אז תציצו במתכון הבא. ממרח שעועית לבנה עם מיסו ושום.

אספרגוס בר עם ממרח שעועית מיסו ושום

חומרים לממרח שעועית מיסו

זה יוצא לא מעט ממרח. השתמשו רק בחלק ממנו לאספרגוס. את השאר שימו בקופסא ותאחסנו במקרר. הוא מעולה כממרח בסנדווצ'ים

  • 1 קופסת שימורים של שעועית לבנה 430 גרם
  • 4 כפות מיסו לבן
  • 2 שיני שום
    (אם יש שום קונפי. עוד יותר טוב)
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור

 אופן ההכנה

  1. במעבד מזון טוחנים את כל החומרים עד לקבלת ממרח חלק.
  2. טועמים ומשפרים טעמים

אחרי שהממרח שלנו מוכן, אנחנו נצלה קלות את האספרגוס במחבת כבדה על חום בינוני גבוה עם כף או שתיים שמן. ממש דקה או שתיים עד שהאספרגוס מתחיל להתרכך ולהשחים. מוציאים את האספרגוס ומוסיפים לו כמה כפות של ממרח שעועית מיסו, מערבבים קלות ומגישים.

אני הוספתי שיניי שום קונפי, קצת שומשום שחור ואפשר לגרד גבינה קשה (אפשר צמחית) מעל.

בסוף אתם תהיו חולים בשפעת ירוקים. בדיוק כמוני.

 

 

 

 

 

 

תגובות

הגיבו

(Visited 146 times, 1 visits today)
CATEGORY: הכל בסיר אחד, טבעוני, ללא גלוטן, תוספות צד

liat

Related items

הידעתם שבננה עוזרת לנדודיי שינה ולחמרמורת (הנאג אובר)? גם אני לא. הלם. אנחנו בשוו'ניג של צ

תגובות

הגיבו

(Visited 108 times, 4 visits today)

לא צריך להכיר אותי כדי לדעת, שאבא שלי הוא כוכב צפון שלי. לא מזמן דיברנו על בית ומה היא משמ

תגובות

הגיבו

(Visited 107 times, 1 visits today)

אני לא יודעת מה איתכם אבל, אני קצתי בעוד משלוח מנות. אלו, שכל שנה נראים אותו הדבר. אוזני ה

תגובות

הגיבו

(Visited 199 times, 3 visits today)

אל תרימו גבה. אפיה בשמן זית מזמן הוכיחה את עצמה. ראו את אחד הפוסטים הכי נצפים בבלוג עוגת ש

תגובות

הגיבו

(Visited 393 times, 1 visits today)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

2018 כל הזכויות שמורות לליאת שירית. אתר: סודה.
2018 All Rights Reserved to Liat Sheerit. Site: SODA.
Top