בישול רוא פוד עם ניר לוי

07/09/2018

תזונת הרו היא העשירה והבריאה ביותר בתחום התזונה, טבעונית לחלוטין, ללא מוצרי חלב, ללא קמח, ללא ביצים וללא סוכר תעשייתי, מורכבת רק מחומרי גלם טבעיים ובריאים, מעולה לילדים, ספורטאים ולכל אחד ואחת מאיתנו.
העיקרון הבסיסי של תזונת הרו הוא שלא מבשלים או מחממים את האוכל מעל 42 מעלות, מה שמותיר אותו כפי שהוא – חי ומלא אנרגיה על כל ערכיו התזונתיים והטבעיים שלו. ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן ונוגדי החימצון המצויים בשפע באוכל החי.
מטבח הרו-פוד הוא חגיגה קולינארית בכל קנה מידה. המטבח מאופיין בשפע טעמים חיים, צבעים, יופי ויצירתיות והכי חשוב שכל המתכונים שנילמד בקורס הזה, הם מתכונים קלים ומהירים להכנה. מתאימים לאורח חיים מודרני והמהיר שלנו.

נלמד את העקרונות הבסיסיים של הרו פוד והסופר פוד – טכניקות וצורת הגשה, טיפים, איכויות ויתרונות בריאותיים של כל חומר גלם איתו נעבוד.
התנסות והכנה מעשיים וארוחת ערב עשירה מעשה ידינו בסיום כל מפגש…

נלמד אילו חומרי גלם וסופר פוד כדאי לקנות- למעלה מ15 סוגים של סופר פוד, איך בוחרים, במה משתמשים וכיצד מפיקים מהם את כל הטוב שבהם. נכין משקאות אנטיאוקסידנטיים, מנקי רעלים למיניהם ותחליפים נהדרים לחלב, שוקו ועוד.

מחיר הקורס
360$ לשלושת המפגשים
יש אפשרות להצטרף גם למפגשים בודדים בעלות של 130$ לכל מפגש

תגובות

הגיבו

רשימת המפגשים:

מפגש בוקר ראשון - ארוחת פיקניק. ננקה את הגוף, ננשנש ונתפנק במתוקים

תאריך: 01/10/2018

המתכונים שנכין במפגש זה יכולים ללוות אותנו מידי יום או בכל פעם שמתחשק. נתחיל בשייק ירוק מנקה רעלים שאפשר לשתות מידי בוקר או רק כשמרגישים צורך למשהו בריא במיוחד.
נלמד איך מפנקים את האורחים בפאי גבינת קשיו לימון ותותים מרשים וטעים. לנשנוש מושלם נכין קרקרים עם פשתן, שיבולת שועל וירקות במייבש מזון, ולארוחה קלילה אך מפנקת לא פחות, נכין סלט אבוקדו מקסיקני וגבינת מקדמיה עם טקסטורה משגעת וטעם נהדר.

תגובות

הגיבו

תגובות

הגיבו

מפגש בוקר שני - בטעם איטלקי.  ארוחת שלוש מנות וקינוח. הכל RAW וללא בישול

תאריך: 08/09/2018

נתחיל במשקה ״קקאו שוט אצטקי״ שמהווה תחליף מצויין לקפה. משקה שוקו אמיתי מפולי קקאו וסופר פודס. ים של אנרגיה בכל לגימה.
למנה ראשונה נכין מרק גזר רוא שהוא חגיגה לעיניים ולחיך. למנה עיקרית בלי פחמימות, פסטה זוקיני ברוטב פסטו ועגבניות מיובשות מלאת טעם,  כולה צבע והנאה. לידה נכין סלט קייל גוג'י ואגוזי לוז.
נקנח בלבבות שוקולד רו מפולי קקאו אמיתיים ועוגת בראוניס שוקולד חלומית.

תגובות

הגיבו

תגובות

הגיבו

מפגש  ערב שלישי - ארוחה בסיגנון אסייתי מלאה בטעמים אקזוטיים, שוקולד רו ברמה הגבוהה ביותר ועוד קינוחי שוקולד בריאים וחגיגיים במיוחד

תאריך: 15/09/2018

פתחתם פעם את היום עם שייק סופר אנטי אוקסידנט מפירות יער סגולים? מעכשיו כנראה שתתחילו. בנוסף נכין פאד-תאי תאילנדי רו מאיטריות זכוכית, ירקות, פטריות ואצות. מטבל קארי ירוק תיאלנדי שיטריף לכם את בלוטות הטעם.
ספרינג רולס ויאטנאמיים מדפי אורז וירקות ברוטב טריאקי ״הום מייד״.
נקנח בחטיף באונטי קוקוס מצופה ברוטב שוקולד, פאדג' דקדנס שוקולד ובר שוקולד רו עם שקדים ואגוזים – כמו בחנויות רק הרבה יותר טעים ובריא.

תגובות

הגיבו

תגובות

הגיבו

בישול רוא פוד עם ניר לוי

מומחה לתזונה איורוודית, מקרוביוטיקה, תזונה טבעונית, אוכל חי (Raw food) וסופר פוד.

אני אוהב לבשל, אוהב ליצור, אוהב בריאות, אוהב אדמה, אוהב חיים, חוגג את החיים דרך האוכל, דרך החושים, בריחות, בטעמים, במרקמים ובצבעים, אוהב מוזיקה, אוהב מפגשים של אנשים סביב השולחן ובכלל.
מגיל צעיר צברתי ניסיון רב כטבח וסו-שף במסעדות בארץ.
אחרי הצבא יצאתי למסע חובק עולם בהודו, נפאל, קוריאה, תאילנד, אירופה, קוסטה ריקה, קנדה וברזיל שם למדתי והתנסתי בבישול במסעדות וקהילות מודעות לתזונה ואורח חיים בריא.
שבע השנים הראשונות של המסע הזה היו בעיקר מסע פנימי עמוק של חקירה עצמית ותירגולי מדיטציה. בשנים האלו ביליתי במינזרים טיבטים בהודו ונפאל, וחייתי אורך חיים נזירי של לימודי איורוודה, יוגה, פילוסופיה בודהיסטית, שפה טיבטית ומדיטציה.
גם אז האהבה לאוכל ובישול היו חלק משמעותי בחיי. עם שנים למדתי יותר ויותר על תזונה בריאה.
ב2003 הקמתי את המסעדה האורגנית הראשונה בקטמנדו, לכל מתרגלי המדיטציה באיזור עם דגש על תפריט שתומך בבריאות, אנרגיה גבוהה, איזון רגשי וצלילות המחשבה.
לאחר "שבע שנים בטיבט" חזרתי למערב. גרתי בסקנדינביה שם התחלתי ללמד סדנאות בישול איורוודי ומקרוביוטי ובישלתי בעשרות מרכזי יוגה ומדיטציה ובקהילות רבות באירופה.
לאחר מכן נסעתי לבשל כשף ראשי במטבח הטבעוני והמאוד מודע של קהילת "פאצ'ה ממה" שבקוסטה ריקה. השנה בקוסטה ריקה היתה מאוד משמעותית עבורי. מלבד השהות המדהימה ביער טבעי וקסום וההיכרות עם משפחה יקרה לליבי, נחשפתי לראשונה לתזונת הרו פוד והסופרפוד. שם פגשתי לראשונה את פרי הקקאו הטרי ועוד מזונות על מופלאים אחרים שעוררו בליבי את הרצון להפיץ את הבשורה.
היום אני שמח לחלוק את הידע והניסיון שצברתי עם השנים.
אני מנחה סדנאות בישול טבעוני, רופוד וסופרפוד בארץ ורואה כשליחות את הצורך להגביר מודעות לתזונה בריאה, לשימוש בחומרי גלם טבעיים ולא מתועשים ולעורר את חדוות הבישול והיצירתיות במטבח.
עוד בעידן שהרבה מאיתנו עושים מעבר לתזונה טבעונית אני שמח לעזור בבניית הגשר לטבעונות ע"י הקניית כלים, ידע ומתכונים לתזונה טבעונית מלאה ועשירה בכל הערכים התזונתיים שגופינו צריך.
אני גם מאמין שמטבח הרו-פוד והשימוש בסופרפוד מאוד מתאימים לאורך החיים שלנו כיום מכיון שיש בו מתכונים מהירים וקלים להכנה, טעימים וכאלו המכילים את הערכים התזונתיים והאנרגתיים הגבוהים ביותר.

תגובות

הגיבו