ערב רפרם וטוניס

01/12/2017

תגובות

הגיבו

ערב רפרם וטוניס

רפרם חדד הוא אמן ויזואלי וחוקר אוכל. הוא חוקר את הקשר בין קראפט לאמנות ותרבות עכשווית ובאוכל הוא עוסק בקשר בין אוכל יהודי, ים תיכוני וזה הביוגרפי שלו.
הוא חי ועובד בתוניסיה, תורם מתכונים לספרים ובעבר עמד בראש תנועת סלואו פוד בישראל ולימד על אוכל באקדמיה לאמנות בצלאל.
בנה את רצועת סרטי האוכל בפסטיבל הקולנוע דוקאביב והנחה מפגשים בנושא מקורות האוכל בישראל ובהשקות של אוכל עם תרבות. התארח במספר מסעדות מובילות, כתב תפריטים למסעדות ומתמחה באוכל יהודי, תוניסאי וים תיכוני.

תגובות

הגיבו